Роксоляна Гелей

Чорниця — корисна і смачна літня ягода. Вона багата на каротин (вітамін А), вітаміни групи В, С і РР. Завдяки великому вмісту антиоксидантів, вживання чорниці знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, тромбозів та інфаркту міокарда

Малосольні огірки — традиційна літня страва. Головна відмінність від квашених огірків — застосування методу короткострокового засолювання, за якого плоди витримують упродовж одного-двох днів. І, за словами фахівців у сфері харчування, споживання такої страви корисне у спеку, оскільки захищає від небезпечних наслідків зневоднення. Огірки здатні підтримувати водний баланс в організмі за рахунок високого вмісту води

Скільки б гастрономічних трендів не з’являлося, варто побачити на прилавку розсип золотисто-жовтогарячих плодів, відчути їхній тонкий квітковий аромат, і настрій відразу покращується

Літо — багатий на вітаміни сезон. Чимало дарів корисні для організму, а деякі з них дуже ефективні. Сезонні ягоди влітку стають справжнім джерелом вітамінів і мінералів. Вони допоможуть зміцнити здоров’я, покращити настрій і навіть схуднути

Якби у літа був смак, він, без сумніву, нагадував би жимолость — терпку, ледь кислувату, із тонкою гіркуватістю і несподівано довгим присмаком. Усередині маленької темної із сизим нальотом ягоди вітамінна енергія, антиоксиданти, мінерали та маса корисних властивостей

Побачите на ринку молоді буряки — беріть одразу, саме зараз у них максимум вітамінів. У молодих буряках досить багато білка (1,5 г на 100 г), а також клітковини, фолієвої кислоти, вітаміну C. Щоправда, останнього все ж таки більше у буряковій гичці, ніж у коренеплодах

Сезон румбарбару у розпалі. Виражений кислий смак із характерним присмаком й ароматом, що нагадує яблука, можна їсти просто з грядки, без термічної обробки. Рослина зайняла гідне місце у багатьох національних кухнях світу, наприклад, у німців, датчан, шведів, естонців та латишів. У Великій Британії до страв із румбарбаром зазвичай додають імбир і гвоздику, у США — корицю

Яскраве поєднання приємного кислого смаку й глибокого «зеленого» аромату вивело рослину із розряду бур’янів на новий гастрономічний рівень. У Європі щавель почали вживати приблизно 600 років тому. Нині трав’яниста рослина росте і в Азії, і в Європі, і в Північній Америці, має родинні зв’язки із ревенем та гречкою

Їсти свіжі фрукти та овочі корисно: вони багаті на клітковину, вітаміни та інші потрібні речовини. Останнім часом дієтологи почали наголошувати на користі фітонутрієнтів — біологічно активних речовин, які не лише надають овочам і фруктам кольору, а й захищають самі плоди від різних захворювань

Спеції займають особливе місце у культурі харчування. З давніх-давен їх використовують не лише для поліпшення смаку страв, а й як засоби лікування та профілактики захворювань

Капуста — загальна назва для безлічі культур, що належать до родини хрестоцвітих. Усі вони багаті на вітаміни і мінерали, але у кожного різновиду є унікальні переваги. Найпопулярніші види — білокачанна, червонокачанна, броколі, цвітна і пекінська

Найбільше на густину крові впливає споживання води, харчування та фізична активність. Найважливіша для розрідження крові - саме вода. Вона життєво необхідна для людського організму. Людині варто пити необхідну для тіла й об'єму крові кількість рідини — не менше ніж 5 склянок води на день

З кожним роком у світі стає все більше шанувальників альтернативних видів молока та молочних продуктів, і мова не лише про тих, чий організм не переносить лактози. І якщо ще кілька років тому «безлактозникам» рекомендували приймати кальцій у добавках, то сьогодні вчені з’ясували, чим можна і потрібно заповнювати дефіцит цього елемента без жодних таблеток

Учені вивчають, як харчуються люди, які зуміли дожити до вікового ювілею. Видання Focus опублікувало дослідження, що основа раціону довгожителів — рослинна їжа (овочі, фрукти, бобові) та риба кілька разів на тиждень. Причому після 65 років слід вживати більше молочних продуктів і яєць для збільшення кількості білка. Також бажано відмовитися від твердих жирів, оброблених продуктів, білого хліба та солодощів на користь цілозернових продуктів

За традицією, великодні столи ломляться від частувань, серед яких обов’язково є фарбовані яйця. Але що робити, якщо свято закінчилося, а крашанки залишилися?

Традиційне великоднє меню в Україні будується навколо кількох обов’язкових елементів: паска, яйця, вуджене м’ясо, ковбаса, сир і масло. Усе це освячують, а в неділю викладають на стіл до сніданку

Великодні страви — освячені у церкві наїдки, які споживають під час родинного сніданку. Освячують зазвичай продукти, яких під час Великого посту не вживають: шинку, ковбасу, сир, масло, яйця… Особливе значення мають яйця — крашанки і писанки. Обов’язковими є гіркі зела (наприклад, хрін), який подають до великоднього столу. Та головною окрасою свяченого все ж таки є паска

12 квітня християни святкуватимуть світлий Великдень — воскресіння Ісуса Христа. І хоч Великдень важливий для православних і католиків однаково, дата святкування відрізняється. У католицьких країнах християни святкуватимуть Великдень раніше, 5 квітня

Цибуля — звичний інґредієнт у багатьох стравах. Білу і червону цибулю використовують не так часто, але їх теж добре знають домашні кулінари. Але є й інші види цибулі, які допоможуть урізноманітнити раціон

Дієтологи вважають сніданок найголовнішим прийомом їжі. Саме від ранкової трапези залежить, як мине день

Наближення весни для організму зазвичай характерне нестачею вітамінів. У тому числі вітаміну Е, який вважають однією із найважливіших поживних речовин для здоров’я та краси. Він відомий як потужний антиоксидант, що допомагає захищати клітини від дії вільних радикалів. Хоча добова потреба у цьому вітаміні відносно невисока, його дефіцит може позначитися на самопочутті і вигляді

У понеділок, 23 лютого, розпочався Великий піст, який триватиме у православних християн до 11 квітня. У цей час люди переходять на рослинну їжу. У наш час піст перестав бути випробуванням для організму. Адже є чимало продуктів, здатних замінити звичні м’ясо, молоко та масло

Кожен гіпертонік знає, що медикаментозне лікування доповнюють продуктами, які знижують тиск. Поєднувати ліки із правильною дієтою просто необхідно для стабілізації стану за артеріальної гіпертензії, коли потрібні повна зміна способу життя та контроль за раціоном харчування. Якщо не відрегулювати щоденне меню, то стрибки артеріального тиску можуть призвести до інсульту чи інфаркту

Понад 2 млрд людей у світі мають проблеми із зором. Мінімум у половині випадків порушенню можна було запобігти чи скоригувати. Значну роль у цьому процесі відіграє харчування, споживання продуктів із необхідними для очей вітамінами та мікроелементами

Захворювання серця — одна з найчастіших причин передчасної смерті. До проблем із серцем та судинами можуть призвести різні фактори, але дослідження підтверджують: харчування — важлива частина турботи про здоров’я

Доведено, що буряк дуже корисний для здоров’я. Чимало корисних речовин є й у буряковій гичці. І приємно, що це не якась заморська екзотика, а рідний суперпродукт, доступний кожному

Зимові епідемії, грип та затяжні застуди виводять із ладу тисячі людей. Для лікування ГРВІ лікарі радять насамперед змінити режим. Потрібно більше відпочивати, більше пити та правильно харчуватися. Медики у всьому світі рекомендують простий та науково обґрунтований засіб для полегшення симптомів — курячий суп

Шукати вітаміни взимку, коли минув сезон свіжих фруктів та овочів, медики пропонують у салі. Адже воно є джерелом жиророзчинних вітамінів А, Е та D (9−11% від добової норми), мінеральних речовин (селен, фосфор, цинк та інші), а також корисних жирних кислот

Природні сорбенти — харчові компоненти, які мають здатність адсорбувати (зв'язувати) різні сполуки та обмежувати їхній контакт зі слизовою оболонкою кишківника. На відміну від аптечних засобів, вони діють м’яко та годяться для регулярного вживання

Різдво — час єднання, радості й надії попри усі випробування. У цьому сенс свята, яке вже дуже давно вийшло за межі лише церковного. Це чудовий привід зібрати разом родину й наснажитися спілкуванням за смачним столом, що й роблять у багатьох країнах світу