Олена Романів

Майже половина населення країни щодня відчуває втому. Це пов’язують зі стресом на роботі, психологічною перевантаженістю та фізично важкою працею

Арахісова паста — не просто ласощі, а секретний інґредієнт для бутербродів, соусів, випічки. Її можна придбати у крамниці або зробити власноруч, це не складно, але дуже смачно

Какао до Європи завіз Ернан Кортес у XVI ст., але гіркий напій із какао-бобів іспанцям не сподобався. Лише із додаванням цукру він став поступово здобувати популярність. Довгий час гарячий шоколад готували густим та жирним, з олійною плівкою на поверхні. Напій із какао-порошку з’явився лише у XIX ст., коли за допомогою преса почали вичавлювати олію із бобів і заварювати макуху водою

У вогку похмуру погоду келих гарячого глінтвейну — чудовий спосіб зігрітися як удома, так і під час прогулянки. У Середньовічній Європі мікс вина та прянощів вважали цілющим, а його прототип з’явився ще у Стародавньому Римі, коли у вино додавали фініки і прянощі, не підігріваючи

Багато хто згадує про моркву, коли потрібно приготувати засмажку чи салат. Хоча коренеплід буде доречним і як самостійна страва

Чимало господинь скаржаться, що у квашеній капусті, яку вони заготовили кілька тижнів тому, утворився слиз. Що ж є причиною такого плачевного результату, і як можна було цього уникнути

Багато хто впевнений, що чим менше овочі піддають тепловій обробці, тим вони корисніші. Однак дієтологи все частіше говорять про інше. Деякі продукти розкривають свої поживні властивості лише після приготування, адже організм здатний засвоювати з них більше антиоксидантів, вітамінів і мінералів

Ці ягоди збирають у середині осені, незадовго до перших заморозків або відразу після них. Вдалий момент, щоб зібрати врожай, який допоможе змученим примхливою погодою, холодами та перманентним стресом судинам

Можна по-різному ставитися до святкування Гелловіну — старшому поколінню воно не подобається, але молоді цікаво виявляти свою нестримну фантазію, вона радіє можливості приміряти незвичні костюми і поласувати «страшними» смаколиками

В умовах відімкнення світла, погіршення погоди, зниження температури у квартирах варто їсти певні продукти, які допоможуть заснути завдяки тому, що вони допомагають зігрітися

Учені все частіше говорять про користь фітонцидів — природних антибіотиків, які допомагають боротися з інфекціями. Вони здатні пригнічувати розвиток хвороботворних бактерій

Виноград поділяють на столовий і технічний. Ягоди першого більші і солодкі, другого — кислі і дрібні. Ось з нього й слід робити вино, хоча столовий можна використати як добавку

Пряні нотки кориці, гвоздики, апельсина, м’який присмак рому… Грог — не просто гарячий коктейль, а романтична історія, яку легко повторити на своїй кухні

У важкі періоди життя люди поводяться по-різному. Хтось повністю втрачає апетит і буквально змушує себе щось проковтнути, а хтось — навпаки, починає їсти і ніяк не може втамувати голод

Сон є важливим процесом для підтримування здоров’я і настрою. На нього впливають чимало факторів, включаючи їжу та напої. Одні продукти допомагають заснути швидше, інші заважають сну

Багато хто переконаний, що випічка піднімає настрій. І це справді так! Проте вона здатна на більше. Випікайте тортики, пироги і тістечка та отримуйте подвійне задоволення — спершу від приготування, а потім від поїдання

Багато хто переконаний, що випічка підіймає настрій. І це справді так! Проте вона здатна на більше. Випікайте тортики, пироги і тістечка та отримуйте подвійне задоволення — спершу від приготування, а потім від поїдання

Про користь зеленого чаю сказано і написано багато. Це не дивно, адже напою понад 4000 років, а про його цілющі властивості знали ще в давнину. Зелений чай використовували як засіб для лікування та профілактики різних хвороб упродовж століть. Корисні властивості зеленого чаю досліджували ще у Стародавньому Китаї. А у сучасному світі його користь офіційно доведена науковими дослідженнями. Тож кавоманам краще більше пити саме зелений чай

Грузинську гастрономію не можна назвати гострою, вона, швидше, «пряно-ароматна». Так, у багатьох стравах є часник, але у помірних кількостях, не забиваючи решту ароматів, які у тій чи іншій страві створюють унікальний смак і характер

Сливовий пиріг за оригінальним рецептом із газети New York Times готують уже кілька поколінь американців, а тепер — і жителі інших країн

На просторах Інтернету цього року чи не кожна господиня радить приготувати популярний соус з огірків, у якому можна використати навіть перерослі чи перестиглі плоди. Ця приправа до м’ясних, рибних та овочевих страв, а також заправка для салатів та топінг для млинців і сандвічів урізноманітнить ваше зимове меню

Ткемалі - грузинський соус із кислої сливи ткемалі або аличі. Його подають із запеченою або вареною картоплею, до смаженої риби, м’яса або птиці. Але якщо сезон аличі минув, його можна приготувати й з іншої сливи

Літній відпочинок за кордоном — чудова можливість змінити обстановку, насолодитися новими враженнями та відновити сили. Однак подорожі можуть супроводжуватися певними ризиками для здоров’я, особливо щодо інфекційних захворювань. Різниця в кліматі, місцевій кухні, рівні гігієни та епідеміологічної ситуації потребує особливої ваги до заходів профілактики

Немає кращого часу, ніж літо, щоб скуштувати коктейль, який бадьорить, — каву із соком апельсина. Це поєднання називається бамбл, що англійською буквально означає «джміль». Напій виглядає так, як звучить: це два яскраві шари, кавовий чорний і цитрусовий помаранчевий. Тому подавати бамбл краще у прозорій високій склянці - так і красиво, й ефектно

Спекотна пора року — активний період не лише для рослин, а й для комах. Варто лише на хвилину залишити без нагляду пиріг, фрукт чи чашку компоту, як з’являються мошки чи мурахи, на їжу сідають мухи. Але чи завжди це означає, що їжу зіпсовано?

Джем із прянощами — поєднання, здатне перетворити звичайний десерт на справжній шедевр. Додавання прянощів у джеми або варення надає їм не лише нових смакових відтінків, а й унікального аромату, який змушує повертатися до ласощів знову і знову

Пироги з ягодами можна випікати впродовж усього літа, трохи змінюючи начинку: для цього чудово підійдуть будь- які сезонні ягоди — вишні, чорниці, смородина, аґрус… В основі випічки — пісочний корж, солодкий і розсипчастий, а всередині - соковиті ягоди з ніжною сметанною заливкою. Спробувати варто однозначно

Чимало господинь консервують огірки з аспірином. А виявляється, такий спосіб консервування є шкідливим для здоров’я. Аспірин, безумовно, має консервувальну дію. Це пов’язано з тим, що у розчині створюється кисле середовище, в якому гинуть бактерії. Відповідно, огірки довго не псуються. Саме тому такий спосіб соління овочів є досить популярним

«П'яна вишня» — не лише популярний напій із добірних вишень, настояних на коньячному спирті, цю назву також має надзвичайно смачний торт, який поєднує у собі шоколадний бісквіт, вишневу начинку, просочену алкоголем (коньяком, ромом або горілкою), та ніжний крем на основі згущеного молока і вершкового масла

До основної страви та закусок добре подати топінг на основі літніх ягід та фруктів: кисло-солодкі ноти ягідної заправки додадуть м 'ясу, птиці, рибі або сиру особливого звучання. Поспішіть приготувати їх, доки сезон не закінчився!