Кава із соком — справжній порятунок у спеку

Бамбл — це гра на контрас­тах. У свіжозавареної еспре­со яскрава гіркота смакує. Її складно замаскувати, але можна пом’якшити і доповни­ти. Апельсиновий сік, особли­во фреш, одночасно солодкий і кислий. Але є у коктейлі і третій інґредієнт, який осідає на дні, тому розгледіти його під вагою верхніх шарів майже неможли­во. Це карамельний сироп, він робить напій солодшим. Кара­мель одночасно добре поєдну­ється і з кавою, і з апельсином.

Ідеально, якщо все це змі­шати зі щедрою порцією льо­ду — вийде коктейль саме для спекотного дня. Його приємно пити вранці за сніданком або вдень, щоб зробити невелику паузу, відволіктися від справ і трохи перезавантажитися.

Рецепт еспресо із апель­синовим соком сподобаєть­ся усім, хто любить цікаві та небанальні поєднання та хоче по-новому приготувати каву — коли класичний американо чи капучино вже набридли. Цей напій сподобається і тим, хто любить прості коктейлі із кіль­кох інґредієнтів, які легко при­готувати вдома. Якщо сумніваєтеся, спершу замовте бамбл у кав’ярні і визначтеся, чи подобається вам такий ек­зотичний стиль приготування кави. Насправді такі поєднан­ня з кількох смаків (солодкого, кислого і гіркого) цією склад­ністю й підкуповують.

Класична бамбл-кава

60 мл еспресо, 100 мл апельсинового фрешу, 30 мл карамельного сиро­пу, лід.

Високу прозору склянку на­повнити льодом.

Зверху на лід налити кара­мельний сироп, почекати, поки він стече на дно.

Другим шаром залити апельсиновий сік. Додати каву. Вливати її повільно, невеликою цівкою на один із верхніх куби­ків льоду.

Відразу подавати. Шари можна змішати довгою барною ложкою. Пити коктейль зручні­ше через трубочку.

Еспресо можна замінити на свіжозварену чорну каву у тур­ці або гейзерній кавоварці. У крайньому випадку використа­ти 100 мл розчинної кави. Сві­жий апельсиновий сік можна замінити на звичайний із па­кета, куплений у магазині. Ви­бирайте сік, а не нектар, щоб у складі не було доданого цукру. Відновлений сік зазвичай со­лодший за свіжий, тому мож­на додавати менше карамель­ного сиропу. Його, до речі, теж можна замінити на кленовий, ванільний або базовий цукро­вий без добавок.

А щоб зовсім відійти від кла­сичного рецепта, спробуйте змішати каву з іншим соком. Альтернатив багато: мультиві­тамінний, ананасовий, грана­товий, вишневий, грейпфру­товий, який краще ніж інші поєднується з гіркотою напою з кавових зерен.

Вишнева бамбл-кава

100 мл еспресо, 150 мл вишневого соку, 1 склян­ка колотого льоду, 1 ч. лож­ка цукрового сиропу, свіжа м’ята та вишні - для оздоблення.

Приготувати міцний еспре­со будь-яким зручним спосо­бом і дати йому трохи охоло­нути. Напій має бути кімнатної температури.

Високі склянки на трети­ну заповнити льодом. Змішати вишневий сік з цукровим сиро­пом — можна використовувати готовий вишневий сироп для кави. Перелити сік у склянки.

Обережно влити охололу каву на вишневий шар, щоб створити красивий ґрадієнт. Не перемішувати — візуальний ефект двох шарів важливий під час подачі. Прикрасити вишне­ву бамбл-каву свіжою вишнею та м’ятою. За бажання додати часточку лайма або апельси­на — цитруси підкреслять смак напою і додадуть йому легкої кислинки.

Подавайте напій відразу, доки лід не розтанув. Безпосе­редньо перед вживанням мож­на перемішати.