Кухня

Серед розмаїття літніх ягід на присадибних ділянках особливе місце займає аґрус — низькокалорійна ягода, багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Плоди аґрусу невеликі, різняться за кольором і можуть бути зеленими, жовто-білими, рожевими, червоними або темно-фіолетовими. Смак варіюється від терпкого до солодкого

Чимало господинь консервують огірки з аспірином. А виявляється, такий спосіб консервування є шкідливим для здоров’я. Аспірин, безумовно, має консервувальну дію. Це пов’язано з тим, що у розчині створюється кисле середовище, в якому гинуть бактерії. Відповідно, огірки довго не псуються. Саме тому такий спосіб соління овочів є досить популярним

«П'яна вишня» — не лише популярний напій із добірних вишень, настояних на коньячному спирті, цю назву також має надзвичайно смачний торт, який поєднує у собі шоколадний бісквіт, вишневу начинку, просочену алкоголем (коньяком, ромом або горілкою), та ніжний крем на основі згущеного молока і вершкового масла

Огірки — чи не найпопулярніший овоч, який вирощують на дачних ділянках. Перший урожай огірків селяни уже продають на ринку. Можна зранку придбати і вже увечері ласувати хрумкими й ароматними малосольними огірочками. Вони не лише смачні, а й дуже корисні

Червоні порічки — знайомі з дитинства смачні ягоди, відомі ще й лікувальними властивостями. Нині вони поширені у Франції, Німеччини, Польщі, у різних куточках України. Трапляються і дикорослі, і виведені селекціонерами сорти рослини

Що приготувати із сезонних ягід, аби поласувати і взимку? Солодке желе — ідеальний варіант, як зберегти смак літа

До основної страви та закусок добре подати топінг на основі літніх ягід та фруктів: кисло-солодкі ноти ягідної заправки додадуть м 'ясу, птиці, рибі або сиру особливого звучання. Поспішіть приготувати їх, доки сезон не закінчився!

Ранню картоплю часто готують зі шкіркою, яка містить чимало поживних речовин, вітамінів, мінералів, клітковини. Ще вона — джерело калію, важливого елемента для доброї роботи серця. Тому можна не очищати молоду картоплю і запікати її у духовці чи смажити на пательні зі шкіркою. Вважають, що молоденька картопля смачна лише вареною і для смаження не годиться. Розвіюємо цей гастрономічний міф — рання картопля підійде для будь-якої страви

Найкориснішим є домашній традиційний хлібний квас, який можна приготувати на власній кухні. І це не дивно. Це продукт природного бродіння, який не поступається іншим ферментованим напоям, таким як кефір та комбуча, яку ще називають «чайним грибом»

Кисло-солодкі плоди на деревах у саду — результат тисячолітньої селекції. Сучасні сорти походять від дикорослих ягід, поширених ще в античності. Вважають, що виведенням їстівних форм зайнялися близько 8 тисяч років тому жителі Балкан, далі ласощі завоювали популярність у римлян і поширилися по всій Європі

Сьогодні монодієти відходять у минуле — харчування має радувати смаком і бути різноманітним. У цьому допоможуть прості домашні напої для схуднення, які не лише підтримають фігуру, а й подарують задоволення

Черешні - одні з найулюбленіших ласощів літа. І хоч нині ціна майже вдвічі вища, ніж торік, не варто відмовлятися поласувати цими дивовижними дарами природи

Поки часник ще молодий і випускає свої соковиті стрілки — не пропустіть шанс зробити з них ароматне песто. Усе просто: зелень, горіхи або насіння, сир і олія — і у вас готовий універсальний соус, який смакуватиме з макаронами, м’ясом, овочами чи навіть піцою

У Південній Кореї набуває популярності простий, але дуже цікавий напій: кава з додаванням льоду та бананового молока. Поєднання підкорило користувачів соціальних мереж, бо звична для нас кава моментально заграла новими барвами. Це той випадок, коли класика отримує друге життя

Додавати квіти у страви почали понад дві тисячі років тому. Першими це робили кулінари у Стародавньому Римі. У наш час мистецтво приготування квітів дуже добре розвинене у Китаї, Японії, В'єтнамі, Індії та Лівії. В Європі лідерство утримує французька кулінарія. У цій країні перевагу віддають великим зацукрованим квітам, які добре виглядають на низьких стравах поруч з екзотичними фруктами чи напоями