Кухня

Різдвяна випічка — один із головних атрибутів улюблених зимових свят. Пампухи, калачі, пряники, кекси, домашнє печиво наповнюють дім затишком і запаморочливими ароматами. У Німеччині особливе місце у традиційній різдвяній випічці займає штолен

25 грудня святкуватимемо Різдво Христове. А напередодні, 24 грудня, господині накриватимуть стіл святвечірніми стравами. Традиції святкування відрізняються у різних регіонах України

Арахісова паста — не просто ласощі, а секретний інґредієнт для бутербродів, соусів, випічки. Її можна придбати у крамниці або зробити власноруч, це не складно, але дуже смачно

Імбир — пряність, яка у багатьох асоціюється насамперед із японською кухнею, а для деяких він став ще й вірним помічником у сезон застуд. Але його кулінарні та лікувальні можливості значно ширші

Какао до Європи завіз Ернан Кортес у XVI ст., але гіркий напій із какао-бобів іспанцям не сподобався. Лише із додаванням цукру він став поступово здобувати популярність. Довгий час гарячий шоколад готували густим та жирним, з олійною плівкою на поверхні. Напій із какао-порошку з’явився лише у XIX ст., коли за допомогою преса почали вичавлювати олію із бобів і заварювати макуху водою

Узимку організм потребує особливої турботи. Холод, вогкість та нестача сонячного світла можуть послабити імунну систему та призвести до захворювань. Однак правильно складений раціон допоможе зміцнити захисні сили організму та врятувати від застуд

У вогку похмуру погоду келих гарячого глінтвейну — чудовий спосіб зігрітися як удома, так і під час прогулянки. У Середньовічній Європі мікс вина та прянощів вважали цілющим, а його прототип з’явився ще у Стародавньому Римі, коли у вино додавали фініки і прянощі, не підігріваючи

Фіолетова картопля пройшла шлях від їжі бідняків до улюблениці гурманів. Унікальний коренеплід корисний для здоров’я завдяки незвичному насиченому горіховому смаку, він є зіркою ресторанних меню

Салати із грибами можуть бути з м’ясними інґредієнтами або пісними. Однак це не заважає їм бути дуже ситними. Такі салати готують з будь-якими грибами, навіть з добре промитими солоними, або використовують печериці: смажаться вони дуже швидко, а смак і текстуру забезпечують правильну. Лише беріть невеликі, найміцніші та найсвіжіші екземпляри! Такі смачні салати можна приготувати на вечерю або подати до святкового столу

Багато хто згадує про моркву, коли потрібно приготувати засмажку чи салат. Хоча коренеплід буде доречним і як самостійна страва

Айва має виражений аромат, який нагадує суміш яблук і груш. Однак, на відміну від них, вона відрізняється терпкістю і твердістю. Її волокниста текстура і кислий смак можуть вразити не кожного, але для досвідчених гурманів сира айва — справжнє відкриття

На чагарниках, які часто сягають висоти дерева, червоні ягоди висять до глибоких морозів. Червона калина — героїня віршів та пісень. Такої честі гірка красуня заслужила за стійкий характер та корисні властивості

Чимало господинь скаржаться, що у квашеній капусті, яку вони заготовили кілька тижнів тому, утворився слиз. Що ж є причиною такого плачевного результату, і як можна було цього уникнути

Найпершою згадкою про цибулю-порей можна вважати свідчення зі Стародавнього Єгипту: вона була у раціоні будівельників знаменитих пірамід

Багато хто впевнений, що чим менше овочі піддають тепловій обробці, тим вони корисніші. Однак дієтологи все частіше говорять про інше. Деякі продукти розкривають свої поживні властивості лише після приготування, адже організм здатний засвоювати з них більше антиоксидантів, вітамінів і мінералів