Кухня

Чорнобривці родом з Америки, наукова назва — тагетес. Квіти невибагливі, виростити їх на дачній ділянці може навіть квітникар-початківець. Квіти чорнобривців не лише дуже гарні, а й мають чимало корисних властивостей

Грузинську гастрономію не можна назвати гострою, вона, швидше, «пряно-ароматна». Так, у багатьох стравах є часник, але у помірних кількостях, не забиваючи решту ароматів, які у тій чи іншій страві створюють унікальний смак і характер

Якщо ви привезли з дачі мішок кабачків, настав час робити ікру. Смачна кабачкова ікра минулого століття буквально рятувала під час тотального дефіциту продуктів — господині тушкували овоч і закривали батальйони банок. У всіх був простий, перевірений поколіннями рецепт, який не втратив популярності досі

Яблука — продукт номер один для осіб з анемією, бо у ньому багато заліза. Але насправді користь яблук цим не обмежується: недарма ж кажуть, якщо з'їдати яблуко щодня, лікар не знадобиться

Сливовий пиріг за оригінальним рецептом із газети New York Times готують уже кілька поколінь американців, а тепер — і жителі інших країн

На просторах Інтернету цього року чи не кожна господиня радить приготувати популярний соус з огірків, у якому можна використати навіть перерослі чи перестиглі плоди. Ця приправа до м’ясних, рибних та овочевих страв, а також заправка для салатів та топінг для млинців і сандвічів урізноманітнить ваше зимове меню

Кінець серпня — найкращий час для консервування помідорів. Та й на ринку сортів томатів — досхочу: червоні, жовті, чорні, зелені, помаранчеві, чері, «сливки», «малинівка»… Нині існує понад 2500 різних сортів томатів, але найпопулярнішими є червоні різних розмірів та форм

Ткемалі - грузинський соус із кислої сливи ткемалі або аличі. Його подають із запеченою або вареною картоплею, до смаженої риби, м’яса або птиці. Але якщо сезон аличі минув, його можна приготувати й з іншої сливи

Королева літа гарна у будь- якому вигляді: свіжа радує на десерт, а взимку повертає спогади про теплі дні, ховаючись у баночках з варенням, пирогах, протизастудному чаї…

Немає кращого часу, ніж літо, щоб скуштувати коктейль, який бадьорить, — каву із соком апельсина. Це поєднання називається бамбл, що англійською буквально означає «джміль». Напій виглядає так, як звучить: це два яскраві шари, кавовий чорний і цитрусовий помаранчевий. Тому подавати бамбл краще у прозорій високій склянці - так і красиво, й ефектно

З’явилася ця рослина у спекотних тропіках Індії кілька століть тому. Спершу її вирощували як декоративну — красиве листя, цікаві за формою та кольором плоди. Поступово баклажани почали культивувати, і незабаром поширилися у Китаї, Японії, Африці та інших країнах

Для господинь настала гаряча пора — час готувати консервації на зиму. Крім огірків, кабачків, перцю, помідорів, які зародили рясно й так і просяться у банки, пані Галина порається і з яблуками. Вітаміни потрібні для двох її малолітніх внуків. Одна частина яблук піде на сік, інша — на компоти, повидло

Джем із прянощами — поєднання, здатне перетворити звичайний десерт на справжній шедевр. Додавання прянощів у джеми або варення надає їм не лише нових смакових відтінків, а й унікального аромату, який змушує повертатися до ласощів знову і знову

Багато хто любить цей овоч за простоту та універсальність. Із нього можна приготувати чимало різних смачних страв. Кабачок підлаштовується під будь-які відтінки смаку і текстури

Пироги з ягодами можна випікати впродовж усього літа, трохи змінюючи начинку: для цього чудово підійдуть будь- які сезонні ягоди — вишні, чорниці, смородина, аґрус… В основі випічки — пісочний корж, солодкий і розсипчастий, а всередині - соковиті ягоди з ніжною сметанною заливкою. Спробувати варто однозначно