Смажена спаржа

1 пучок великої спаржі, олія, груба сіль.

У спаржі зрізати тверду частину. На стеблі, що залишилося, внизу частко­во зняти шкірку. Вимити та обсушити спаржу. Розкласти її на добре розігрі­тій решітці мангалу і тримати, поки не зарум’яниться (близько 3 хв), потім пе­ревернути. Викласти смажену спаржу на блюдо, скропити олією і посипати сіллю.