Алкогольний гарбуз: як приготувати овочеве вино

Як розповідають фахівці, у гарбузовому вині є:

• вітаміни А, В6, В12, C, D, PP, E, F, Т;
• магній;
• калій;
• клітковина;
• залізо;
• мідь;
• фосфор;
• кобальт.

Цей напій також поліпшує імунітет, а також:

• покращує обмін речовин;
• перистальтику кишечника;
• сприяє виведенню шлаків;
• нормалізує рівень солі в тілі;
• поліпшує кровообіг.

Важливо правильно підготувати інгредієнти.

Гарбуз для вина повинен бути максимально свіжим, помаранчевим, соковитим, без пошкоджень.

Необхідно пам’ятати, що:

• гарбуз очищається від шкірки і насіння;
• воду треба використовувати тільки попередньо кип’ячена;
• можна додавати у напій лайм, лимон, цукор;
• тару й інструменти треба простерилізувати перед використанням.

Простий рецепт гарбузового вина

У цьому рецепті немає дріжджів, тому вино може бродити не так сильно, як звичайне виноградне. Для приготування знадобиться:

• 5 кілограмів свіжої м’якоті гарбуза;
• 5 літрів кип’яченої води;
• 1,5 кілограма цукру (можна і менше, якщо гарбуз достатньо солодкий).

Спочатку овоч треба почистити і вийняти насіння.

Тоді гарбуз потрібно дрібно нарізати або подрібнити у блендері (але не до консистенції пюре).

Після цього перекласти гарбузові шматочки в емальовану чи пластикову ємність.

Залишити в темному місці бродити.

Цей процес може тривати до трьох діб.

Опісля треба вичавити сік з гарбузової м’якоті, змішати з цукром і водою. Тоді перелити в пляшку і накрити гумовою рукавицею чи спеціальним корком.

Залишити дозрівати на два місяці.

Після цього, якщо сусло набуло яскраво вираженого винного смаку, його розливають по пляшках.

Потрібно, щоби в прозорій тарі воно настоялося в холодильнику ще як мінімум 30 днів.

Читайте також: Найкращі зараз ліки — гарбуз та яблуко