Як смачно приготувати перлову кашу: три оригінальні рецепти

Рецепт 1. Класичний

Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка крупи
• 5 склянок води
• 30 грамів вершкового масла
• Сіль — за смаком

Приготування:

• Підготовлену замочену перловку залити водою.
• Поставити на вогонь, довести до кипіння та варити 45 хвилин на найнижчій температурі.
• Злити зайву воду, додати масло.
• Посолити, перемішати.
• Залишити в каструлі ще на 10 хвилин, накривши кришкою.

Запашна розсипна каша готова!

Рецепт 2. Перловка з морквою та цибулею

Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка крупи
• 5 склянок води
• 1 маленька морквина
• 1 середня цибулина
• 4 ст. ложки олії
• 20 г вершкового масла
• Чорний мелений перець
• Сіль — за смаком

Приготування:

• Моркву дрібно потерти.
• Цибулю порізати кубиками.
• На сковорідку налити олію, смажити на середньому вогні моркву та цибулю до напівготовності.
• Підготовлену замочену перловку залити водою.
• Поставити на вогонь, довести до кипіння та варити 45 хвилин на найнижчій температурі.
• Злити зайву воду, покладіть до перловки підготовлену моркву та цибулю, масло
• Перемішати кашу, посолити, додати мелений чорний перець.
• Протушити кашу на слабкому вогні ще 5−6 хвилин.

Смачна запашна каша готова!

Рецепт 3. Перловка на молоці

Необхідні інгредієнти:

• 1 склянка крупи
• 1 л води
• 1 л молока
• 30 г масла

Приготування:

• Підготовлену крупу промийте, злийте воду та залийте злегка підігрітим молоком (не більше 40 градусів).
• Доведіть до кипіння, відставте каструлю на водяну баню, накрийте кришкою та варіть кашу протягом 2 годин.
• За цей час каша стане бежевого кольору та матиме смак топленого молока. Стежити за кашею не потрібно — лише зрідка доливайте воду у велику ємність, щоб підтримувати стабільну парову баню;
• Коли каша буде готова, додайте вершкове масло та подавайте на стіл.

Читайте також: Апельсиновий манник до чаю: простий рецепт пісної випічки