Як приготувати корисні снеки

Приготувати хрусткі сухарики, чіпси або інші варіанти на перекус під силу багатьом господиням. Домашні закуски з картоплі, морепродуктів, овочів смачніші і набагато корисніші, ніж готові вироби.

Рибні снеки

Інгредієнти:

• філе риби — 500 г;
• сіль — 1 ст. ложка;
• цукор — 1 ст. ложка;
• чорний мелений перець — 1 ч. ложка;
• червоний гострий перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Наріжте рибу на невеликі брусочки.

Займіться приготуванням суміші для засолу. Для цього змішайте сіль з цукром, перцем.

Посипте рибу, ретельно перемішайте.

Поставте в холодильник на добу.

Викладіть шматочки риби на решітку і поставте в духовку, ввімкнену на мінімальну температуру. Дверцята не закривайте, повинен залишатися невеликий просвіт.

Через п’ять годин снеки готові.

Сушені кальмари

Інгредієнти:

• заморожені тушки кальмарів — 500 г;
• суміш перців — 1 ч. ложка;
• сіль — 180 г.

Спосіб приготування:

Розморозьте кальмари і наріжте їх кільцями.

Розмішайте в 1 літрі теплої води сіль і перець.

Покладіть в маринад кальмари, почекайте три хвилини.

Надіньте кільця на дерев’яні шпажки і поставте в духовку (70 градусів) на 2 години.

М’ясні чіпси

Інгредієнти:

• яловичина — 500 г;
• сіль — 0,5 ст. ложки;
• цукор — 2 ст. ложки;
• часник — 3 зубчики;
• мелений коріандр — 1 ч. ложка;
• каррі — 1 ч. ложка;
• лимон — 1 шт.;
• оцет — 1 ст. ложка;
• соєвий соус — 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

Поріжте м’ясо на тонкі слайси.

Вичавіть лимонний сік, натріть часник на дрібній тертці, змішайте між собою з додаванням соєвого соусу, оцту, солі, цукру і спецій.

Залийте м’ясо сумішшю та поставте маринуватися в холодильник на 10 хвилин.

Покладіть м’ясо в маринаді на решітку.

Поставте заготовку в духовку на 1 годину. Температурний режим — від 80 до 100 градусів залежно від ступеня очікуваної готовності.

Солені горішки

Інгредієнти:

• арахіс або суміш горіхів на вибір — 300 г;
• сіль — 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

Розведіть сіль в склянці води.

На розігріту сковороду висипте горіхи.

Обсмажуйте п’ять хвилин, постійно помішуючи.

Почніть додавати в сковороду по одній столовій ложці солоної води кожну хвилину.

Продовжуйте смаження з солоною водою ще 5 хвилин.

Читайте також: Легкі рулетики з шинки та сиру: рецепт закуски до свята