Що буде, якщо весь час пити дуже міцний чай?

За великим рахунком, існує лише три варіанти, коли чай стає «міцним»: якщо напій дуже концентрований (багато заварки на малу кількість води); якщо відбулася переекстракція (занадто тривалий процес ви тримки листя в гарячій воді); якщо мають місце обидва явища одночасно.

У нас широко поширена культура міцного чаю. Такого, який довго настоюється в заварнику. І це, швидше, про переекстракцію. Але при цьому такий чай усе ж п'ється в розбавленому, а не чистому вигляді. А от у Китаї, навпаки, прийнято насолоджуватися нерозбавленим чаєм, якому дали заваритися протягом лічених секунд. Якщо китайці так роблять (люди, які відкрили світу чай), значить, для цього є причини. Чому не варто перезаварювати чай?

Причина № 1: Смак. У міру того, як чай заварюється, він виділяє таніни, які надають йому терпкості і роблять цей напій таким корисним та цінним.

Порушення роботи серця

Оскільки в міцному чаї дуже багато кофеїну, він може непередбачувано вплинути на роботу серцево-судинної системи. Тим, хто страждає від захворювань у цій сфері, не варто зловживати «густою» заваркою. Ускладнення вагітності. Надмірне вживання чаю може бути шкідливим як для матері, так і для дитини, підвищуючи ризик ускладнень. Отже, під час вагітності важливо не перевищувати рекомендовані норми кофеїну.

Як правильно заварювати чай?

У більшості інших випадків, тут варто дотримуватися помірності: в надмірній кількості таніни, виділені в настій, роблять чай занадто гірким. Є люди, яким це подобається, але в цілому гіркий чай — це, скоріше, зіпсований продукт. Думаємо, ви й самі не раз пробували пити «чисту» заварку, що простояла більше п’яти хвилин, і навряд чи знайшли її приємною на смак. Єдиний спосіб «врятувати» такий чай — розбавляти його окропом.

Причина № 2: У дуже концентрованому чайному настої міститься набагато більше всіх тих речовин, які повинні в ньому міститися за правильного заварювання. Якщо пити такий концентрат, не розбавляючи, «чифір» (дуже концентрований чорний чай) дає безліч побічних ефектів, схожих з впливом алкоголю (змінена свідомість, залежність, ознаки отруєння). враховувати можливі несподівані реакції організму. Порушення травлення. Присутність кофеїну в чаї посилює утворення кислоти в шлунку: у великій кількості це може призвести до печії та здуття живота, а також викликати кислотний рефлюкс. Міцний нерозбавлений чай осо бливо обережно слід пити людям з уже наявними захворюваннями ШКТ (включаючи гастрит і ви разку). Крім того, у деяких людей надлишок кофеїну викликає роз лад роботи кишечнику. Збільшення навантаження на нервову систему. Регулярне надмірне вживання кофеїну може викликати нервове виснаження і тривогу. Відомо, що вживання так Порушення сну. Всі знають, що надлишок кофеїну призводить до безсоння. У тих, хто п'є міцний чай пізнього вечора або перед сном, можуть виникнути склад нощі із засинанням. А регулярне надмірне вживання міцного чаю може дати серйозні збої циркад них ритмів. Зниження можливості за своєння поживних речовин. Така корисна і хороша речовина танін за надлишку починає перешкоджати засвоєнню заліза з їжі, яку ми їмо.

Якщо ви хочете бути впевнені в безпеці свого чаювання, найкраще пам’ятати про прості правила заварювання. Для того, щоб пити чай, не розбавляючи його додатково окропом, дотримуйтесь тких часових інтервалів: Чорний чай — 3−5 хвилин; Зелений чай і улун — 1−3 хви лини; Білий чай — 30−60 секунд; Пуер — 30 секунд-3 хвилини. Ця підказка допоможе вам уникнути неприємних наслідків для здоров’я.

Якщо ж ви любите розбавляти чай водою, то ризик у будь-якому випадку зводиться до мінімуму, можна не турбуватися і не дотримуватися строго приписаних норм. Однак при цьому вар то пам’ятати, що для багатьох ви дів чаю (особливо зеленого) смак буде по-справжньому хороший тільки в тому випадку, коли він не «перетриманий».