Синьйор помідор

Центр контролю та профілактики захворювань США назвав найкорисніший овоч на планеті - помідор. Цей соковитий овоч, який часто додають у соки, салати, супи та соуси, має не лише чудові смакові якості, а й беззаперечну користь для здоров’я.

Поживна цінність помідорів

За даними клініки Клівленда, один сирий помідор містить ба­гато важливих елементів:

• вітамін С — 17 мг, що забез­печує 19% добової потреби до­рослої людини;
• вітамін K — 10 мкг, це 8% від рекомендованої норми;
• калій — 296 мг, що становить 6% добової норми;
• фолієву кислоту — 19 мкг, що забезпечують 5% добової по­треби.

Помідори багаті на лікопен і бета-каротин — сильні антиокси­данти, які допомагають бороти­ся з пошкодженням клітин ДНК.

Чим корисні помідори

• Знижують ризик розвитку раку. Завдяки високому вмісту антиоксидантів зменшують ймо­вірність розвитку ракових клітин. Регулярне вживання томатів до­помагає знизити ризик раку про­стати, серця та кишечнику. Лі­копен, який засвоюється краще після термічної обробки, робить томатні соки, пасти та супи ще кориснішими.
• Підтримують здоров’я мозку. Томатний сік за кількістю корисних речовин перевищує навіть цитру­сові соки. Регулярне його вживан­ня стимулює мозкову активність та зміцнює імунну систему.
• Допомагають у зниженні ваги. Помідори багаті на клітко­вину, що допомагає довше відчу­вати ситість. Легкі салати та супи з томатами чудово насичують, не додаючи зайвих калорій — лише 24 ккал на 100 г продукту.
• Покращують метаболізм та роботу щитовидної залози. Йод, що міститься в помідорах, спри­яє нормалізації обмінних проце­сів і запобігає жировій дистрофії печінки.
• Підтримують здоров’я шкі­ри. Вітамін С, що міститься у по­мідорах, допомагає організму виробляти колаген, який відпові­дає за пружність шкіри, еластич­ність хрящів та зв’язок, зберіга­ючи молодість шкіри.