Вода з корицею: модний тренд чи науково обґрунтована користь?

Вода з корицею стала справжнім трендом у соціальних мережах. Багато хто вважає цей напій мало не панацеєю, проте найбільшу популярність він здобув як засіб для схуднення. Польське видання Hebe запитало клінічного дієтолога Анну Адамчик, що вона думає про розрекламований блогерами спосіб скинути кілька зайвих кілограмів. А це питання для багатьох людей набуває особливої актуальності, коли до літа залишається три місяці…

Кориця, або цинамон — кухон­на приправа, яку отримують з висушеної кори одноймен­ного дерева, що росте, зокрема, у Південно-Східній Азії. У магазинах можна придбати палички (у вигля­ді невеликих шматочків, згорнутих у рулон) або порошок кориці.

Є два види цинамону:

• цейлонський (справжній) — делікатний, солодший і дорожчий, оскільки містить більше корисних хімічних сполук;
• касія (китайський) — інтенсив­ніший, гостріший та дешевший.

Цю рослину цінують не лише за її смакові властивості, а й за пози­тивний вплив на здоров’я, завдя­ки чому вже багато століть кориця знаходить широке застосування в аюрведичній медицині. Підтвер­джує корисність цинамону й су­часна наука.

Кориця містить кілька актив­них хімічних речовин, що позитив­но впливають на людський орга­нізм. Передусім це ціннамальдегід (або коричний альдегід), який на­дає приправі специфічного сма­ку та аромату й володіє протиза­пальними та протидіабетичними властивостями. Цинамон також є багатим джерелом антиоксидан­тів, таких як поліфеноли, що допо­магають боротися з вільними ра­дикалами.

Ідеальна підтримка здоров’я

Перелічувати корисні власти­вості цієї рослини можна довго, але зосередимося на найважливі­ших, які знайшли наукове підтвер­дження:

• підтримка роботи серця — сполуки, які містяться в кориці, підвищують рівень ліпопротеїнів високої щільності (хорошого хо­лестерину) й знижують рівень лі­попротеїнів низької щільності (по­ганого холестерину). Також вони знижують кров’яний тиск і рівень тригліцеридів;
• свіжий подих — ця спеція ви­являє антибактеріальний ефект, тож дозволяє запобігти карієсу;
• тамує біль — допомагає, зо­крема, від спазм і болів у менстру­альний період;
• зміцнює імунітет — володіє противірусними та протигриб­ковими властивостями, завдяки чому імунна система краще функ­ціонує, що особливо актуально у сезон грипу й застуд;
• сповільнює процеси старін­ня — завдяки вмісту антиоксидан­тів, які борються з вільними ради­калами;
• полегшує стан хворих на артрит;
• покращує концентрацію і за­галом роботу мозку, а також усу­ває втому;
• позитивно впливає на нерво­ву систему, захищаючи від хворо­би Альцгеймера.

Чи насправді цинамон допомагає схуднути

Спочатку розвінчаймо міф: лише пити воду з цими пряноща­ми — замало, щоб схуднути. Зага­лом цинамон може сприяти цьому процесу, але це не діє так, що ви п'єте воду з цією приправою, і за­йві кілограми тануть як сніг на сон­ці… Аби схуднути, доведеться та­кож змінити свої харчові звички й стати більш фізично активними.

Кориця може, однак, допомог­ти у спробах покращити фігуру. До складу цієї рослини входять сполу­ки, які посилюють спалення кало­рій через термогенез (процес, під час якого наше тіло продукує те­пло, спалюючи при цьому калорії). Крім того, вони сприяють трав­ленню, стимулюючи вироблення шлункового соку. Якщо регуляр­но пити воду з цинамоном, можна запобігти утворенню газів, здуттю живота та закрепам. І нарешті, ця спеція може допомогти відрегулю­вати рівень цукру у крові, що зава­дить стрибкам інсуліну й перешко­джатиме накопиченню жиру.

Якщо додати до цього здоро­ві харчові навички, зробити акцент на збалансованій дієті та почати більше рухатися (не потрібно тре­нуватися інтенсивно й через силу, вистачить вийти на прогулянку — тільки робити це треба щодня та не менш як 40 хвилин) — успіх не забариться.

Зранку чи ввечері?

Усе залежить від того, якого ефекту хочете досягти. Якщо на­пій з корицею пити:

• зранку — допоможе наводни­ти організм і покращить процеси травлення;
• перед їдою — стимулюватиме травну систему й навіть допоможе взяти під контроль апетит;
• протягом дня — наповнить організм рідиною, покращить кон­центрацію та обмежить потяг до солодких перекусів і напоїв;
• ввечері - подіє заспокійливо, зволожить, дозволить розслабити­ся.

Як бачите, у твердженні, що ця рослина є помічною у всьому, є частка правди. Дайте їй шанс — приготуйте ароматний напій.

Як приготувати напій з цинамоном

Якщо вам до вподоби смак цих прянощів або вас переконали їхні лікувальні властивості, спробуйте один із цих рецептів:

Дві або три палички кориці за­лийте 1−2 літрами перевареної, те­плої (але не гарячої) води. Зали­ште на ніч настоятися.

Напар: кілька паличок цинамо­ну або кілька ложечок меленого цинамону залийте водою в горнят­ку й підігрівайте на малому вог­ні близько 10 хвилин (однак не до­зволяйте воді закипіти). Зніміть з вогню та дайте напару охолонути. Пийте розведеним.

Можете також збагатити смак напою, додавши до нього інші ін­гредієнти. Але зверніть увагу, що так ви збільшите калорійність.

Напій з апельсинами: вича­віть сік з двох апельсинів. Ложеч­ку цієї приправи залийте склян­кою води й кип’ятіть кілька хвилин. Коли напій охолоне, процідіть його до склянки, додавши апельсино­вий сік.

Зігрівальний напій: паличку ци­намону, три гвоздики та два зер­нята перцю залийте 1,5 склянка­ми яблучного соку. Кип’ятіть кілька хвилин (чим довше, тим більш на­сиченим буде смак).

Не для кожного, або протипоказання

Хоч вода з цією спецією зага­лом є безпечною для більшості людей, деякі з них мусять відмови­тися від цього напою (чи принай­мні проконсультуватися з лікарем, перш ніж почати пити його у вели­кій кількості). Зробіть це, якщо:

• маєте хвору печінку (кориця, особливо касія, містить кумарин, який у великій кількості може бути шкідливим для цього органа);
• хворієте на діабет;
• постійно приймаєте рецеп­турні препарати;
• ви вагітні (через ризик перед­часних пологів);
• у вас є виразкова хвороба шлунка та/або дванадцятипалої кишки;
• ви схильні до кровотеч.

Увага! Не перевищуйте добо­вої норми цих прянощів, а це — 1−2 ложечки. Якщо зауважите в себе будь-які тривожні симптоми піс­ля споживання цинамону, прокон­сультуйтеся з лікарем.