Салат з кавуном і фетою: літня свіжість у кожному шматочку

½ невеликого кавуна, 2 великі свіжі огірки, ½ цибулини, 120 г фети або іншого сиру, невеликий пучок сві­жої м’яти, 1 ст. ложка білого винного оцту, 1 ч. ложка сушеної м’яти, 2 ст. ложки оливкової олії холодного від­жиму, морська сіль, чорний і черво­ний перець.

Нарізати тонкими півкільцями цибу­лю. Посипати морською сіллю, додати дрібку гострого червоного перцю, вли­ти білий винний оцет або вичавити сік із товстої часточки лимона.

Огірки очистити від шкірки, розрізати навпіл. Чайною ложкою вийняти насіння, м’якоть нарізати тонкими скибочками.

Кавун нарізати над мискою, щоб сік стікав на овочі.

Додати у салат сир, нарізаний неве­ликими кубиками.

Всипати сушену м’яту, додати не­великий пучок дрібно нарізаної свіжої м’яти.

Посолити грубою морською сіллю, приправити оливковою олією холодного віджиму.

Салат з кавуном і фетою можна з'їсти відразу або перекласти у контейнер і по­ставити у холодильник. Зберігати впро­довж доби.