Деруни морквяні з родзинками

2 морквини, 1 яйце, 1,5 ст. ложки манки, 70 г родзинок, 1 дрібка солі, олія — для смаження, сметана — для подачі.

Розігріти духовку до 190°С.

Моркву натерти на грубій тертці. До­дати манку, яйце, дрібку солі та родзин­ки, перемішати. У пательні розігріти олію і ложкою накладати підготовлену масу, формуючи круглі деруни. Смажити з двох боків до рум’яної скоринки. Пере­класти деруни у вогнетривку форму для запікання і поставити в розігріту духовку. Запікати 8−10 хв. Подавати зі сметаною.