Фрикадельки у пивному соусі

• 500 г яловичого фаршу
• 25 г білого хліба
• 50 мл молока
• 5 зубчиків часнику
• 1 ріпчаста цибулина
• сіль, чорний мелений перець
• орегано сушений
• 1 ч. ложка карі
• 1−2 лаврові листки
• 3 ст. ложки борошна
• 2 ст. ложки олії — для смаження
• 250 мл пива
• 250 мл бульйону
• зелень петрушки

Хліб замочити у молоці на 20 хв. Викласти в чашу блендера, зливши залишки молока, додати часник і петрушку.

Збити інгредієнти на пюре.

Пюре, сіль, перець і орегано додати в м’ясний фарш, ретельно перемішати і поставити в холодильник на 30 хв.

З фаршу сформувати фрикадельки, обваляти їх у борошні і обсмажити на пательні, в 1 ст. ложці олії, до рум’яної скоринки. Перекласти на тарілку і накрити фольгою.

У пательню додати решту олії, посічену цибулю і 2 зубчики часнику, тушкувати 2−3 хв. Потім додати карі, лаврове листя, пиво, перемішати і дати покипіти 3−4 хв.

Влити бульйон і варити ще 3−4 хв.

Лаврове листя вийняти, збити соус занурювальним блендером. Додати сіль і перець.

У готовий соус викласти фрикадельки, перемішати, накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 15−20 хв.