Гострий іспанський суп у пательні

• 150 г курячого філе
• 3 пластинки кореня імбиру
• 1/3 стручка перцю чилі
• 1 зубчик часнику
• ¼ стручка болгарського перцю
• ½ стебла селери
• 1 ч. ложка томатної пасти
• ½ помідора
• 1 стебло зеленої цибулі
• 2 гілочки кінзи
• 30 мл рослинної олії
• 10 мл оливкової олії
• сіль, перець — до смаку

Нарізати куряче філе кубиками і обсмажити на олії (30 мл) в пательні з високими бортами.

Додати нарізані соломкою імбир, кільцями — чилі, пластинками — часник. Перемішати.

Додати також нарізані кубиками болгарський перець і тонкими пластинками селеру. Додати томатну пасту, обсмажити 15 сек і влити 300 мл гарячої води. Поперчити до смаку і посолити.

Ближче до кінця приготування додати в суп зелену цибулю, нарізану кільцями. Варити ще 1−1,5 хв та зняти з вогню.

Помідор нарізати великими кубиками і додати в суп приблизно за 30 сек до кінця приготування.

Перелити суп у порційну тарілку, прикрасити листочками кінзи та полити оливковою олією.