Запечені деруни

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Для дерунів:
• 6-8 картоплин
• 200 г сметани (+ 1 ст. л. для тіста)
• 2 ріпчасті цибулі
• 4-5 ст. л. борошна
• сіль і перець
• 5-6 ст. л. соняшникової олії
• Для фаршу до дерунів:
• 350 г фаршу (свинячого з яловичим)
• 2 ст. л. томатної пасти
• 150 г сала

ПРИГОТУВАННЯ:

• 5-6 картоплин почистіть і натріть на тертці, додайте 1 ст. л. сметани, одну ріпчасту цибулю, натерту на дрібній тертці, 2 яйця, сіль і перець до смаку та 4-5 ст. л. борошна. Добре перемішайте.
• Розігрійте пательню з 5-6 ст. л. соняшникової олії, сформуйте деруни і обсмажте до золотистої скоринки з двох сторін.
• Візьміть другу пательню, всипте 150 г порізаного дрібними кубиками сала. Ви можете порізати сало слайсами та підтопити його трохи.
• Потім додайте дрібно порізану цибулю та трохи підсмажте. Викладіть до сала й цибулі 350 г фаршу. Готуйте все разом до напівготовності фаршу. Потім додайте 2 ст. л. томатної пасти, трохи води, а також сіль і перець до смаку. Тушкуйте 5 хвилин, щоб вода випарувалася.
• Тепер беріть горщик, який можна ставити в духовку, та викладайте шар дерунів, зверху фарш і 2 ложки сметани.
• Запікайте деруни 15-20 хвилин за температури 185 градусів. Подавайте зі сметаною.

Читайте також: Як приготувати деруни з Мангеттену