Як приготувати лакричні цукерки вдома

Для приготування цукерок знадобиться:

• — Сироп з кореня солодки — 2 флакони.
• — Харчовий желатин — 30 грам.

Приготування:

• Необхідно залити желатин склянкою холодної, але кип'яченої води, і залишити в теплому місці для набухання. Далі отриману субстанцію треба нагрівати на невеликому вогні для повного розчинення. Після цього отриману масу процідити, щоб не залишалися шматочки желатину.
• На наступному етапі в майбутні лакричні цукерки додають сироп кореня солодки і ще трохи нагрівають, щоб випарувався спирт. Виходить досить неприємний на вигляд слиз з характерним запахом. Його необхідно розлити в спеціально підготовлені форми або ж на тарілку. У професійних кондитерських майбутні лакричні цукерки виливають в крохмаль, на якому за допомогою спеціальних форм роблять спеціальні поглиблення. Так застигла цукерка матиме необхідну форму. Якщо ж немає можливості використовувати крохмаль, то застиглу в тарілці цукерку можна нарізати звичайним ножем або ж формою для печива.
• Готові цукерки посипають цукровою пудрою або кукурудзяним борошном, щоб запобігти злипанню при кімнатній температурі.
• Шкоди від таких цукерок набагато менше, ніж від карамелі і шоколаду, а про корисні властивості цієї рослини навіть складають легенди. І це не дивно, адже її використовують у медицині.
• Домашні цукерки допомагають від кашлю, шлункового розладу, а також додають бадьорості і гарного настрою.
• Для впевненості в користі таких цукерок можна ознайомитися з інструкцією, яка завжди наявна в коробці з сиропом.

Читайте також: Корисні солодощі: підбірка рецептів