Теплий салат з макаронами, грибами та овочами

• 200 г макаронів
• 100 г помідорів чері
• 8 печериць
• 1 пучок листового салату
• 3 гілочки свіжого базиліку
• 1 червона цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 дрібка солі
• 1 дрібка меленої суміші перців
• 1 перець чилі
• 1 ст. ложка олії

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

• 2 ст. ложки олії
• 1 ст. ложка лимонного соку

Можна використати будь-які короткі макарони — пір'я, спіральки, фарфале.

Зварити їх аль денте (до напівготовності) у підсоленій воді. Злегка остудити.

Печериці почистити, розрізати на 4 частини та обсмажити на олії до золотистого кольору. Приправити сіллю і перцем.

Нарізати помідори четвертинками, цибулю — півкільцями, часник і пекучий перець дрібно посікти, порвати руками листовий салат. Змішати олію, найкраще з виноградних кісточок, із лимонним соком. З'єднати макарони, обсмажені гриби й овочі. Акуратно перемішати. Викласти на пласке блюдо, полити заправкою, прикрасити листочками базиліку і подавати.