Тайський смажений салат з яловичиною

• 150 г яловичини
• 3 дрібні помідори
• 1 свіжий огірок
• 1 ріпчаста цибулина
• 1 солодкий перець
• 2 зубчики часнику
• 4 ст. ложки соєвого соусу
• 1 дрібка цукру
• сіль, перець — до смаку
• 2 ст. ложки олії
• 2 гілочки петрушки
• 1 ст. ложка соку лимона

Яловичину сполоснути і просушити, зняти обов’язково всі прожилки та плівку. Нарізати м’ясо тонкими довгими смужками.

Цибулину нарізати півкільцями, солодкий перець — смужками. Перець можна взяти різних кольорів, так вийде ще оригінальніше й красивіше.

Свіжий огірок середнього розміру нарізати пластинами, потім — смужками.

Пательню розігріти, влити олію і викласти спершу яловичину. Швидко обсмажити до рум’яної скоринки, помішуючи, 3−4 хв.

Після цього додати в пательню цибулю і перець, смажити ще 3−4 хв, помішуючи. Тепер перекласти на пательню нарізані огірки. Влити соєвий соус у пательню, додати сіль і перець. Сюди ж вичавити сік лимона, додати дрібку цукру, за бажання — дрібку гострого перцю. Добре все перемішати, зробити вогонь максимальним і обсмажити кілька хвилин, постійно помішуючи.

Нарізати часточками помідори, скласти в миску, додати дрібно нарізаний часник і посічену петрушку.

Перекласти вміст пательні у салатник.

Дуже швидко перемішати і відразу ж подавати до столу.