Картопляний салат

• 1 кг червоної картоплі
• 3 скибочки бекону
• 2 червоні цибулини
• 2 ст. ложки соку лимона
• 2 ст. ложки води
• 1 ч. ложка зернової гірчиці
• 1 ч. ложка цукру
• сіль, чорний перець
• 1 пучок кропу

Картоплю ретельно вимити, нарізати на кубики, посолити, поперчити, викласти на деко і запікати в розігрітій до 190°C духовці 35 хв. Бекон обсмажити на гарячій пательні, викласти на тарілку, остудити і подрібнити. Посічену цибулю пасерувати до прозорості на витопленому жирі. Лимонний сік, воду, гірчицю, цукор змішати, додати до цибулі, готувати 5 хв до загустіння. Залити заправкою картоплю, додати подрібнений кріп, бекон і перемішати, дати настоятися 15 хв.