Капуста «пелюстки»

• 2 кг білокачанної капусти
• 300 г буряків
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. ложки солі
• 150 г цукру
• 1 літр води
• 150 мл оцту 9%
• 4 лаврові листки

Капусту очистити і нарізати великими шматками.

Сирий буряк промити, очистити і нарізати кружальцями завтовшки близько пів сантиметра.

Часник очистити і нарізати кожен зубчик на чотири частини.

У підготовлену ємність вкласти капусту (дуже щільно), перекладаючи її шарами буряка та часником. Додати також лаврове листя.

Приготувати розсіл із води, солі, цукру та оцту.

Залити гарячим розсолом капусту і залишити на добу в холодному місці.

Зберігати капусту «Пелюстка» можна досить тривалий час.