Справжня аджика
Рецепт
![Справжня аджика](https://wz.lviv.ua/img/360x200/4/spravzhniaadzhyka-4a2b3ae9.jpg)
- 500 г червоного пекучого перцю
- 120 г часнику
- 70 г солі
- 0,5 ст. ложки пажитника (уцхо-сунелі)
- 0,5 ст. ложки меленого або цілого коріандру
Очистити перці від плодоніжок та насіння, а часник — від шкірки. Якщо немає бажання подрібнювати продукти вручну, скористайтесь блендером.
Подрібнити часник і перець у блендері, додати коріандр, пажитник та сіль, а потім двічі змолоти масу на м’ясорубці.
Розкласти аджику у чисті банки, закрутити кришками та поставити в холодильник.