Лечо з яблуками

• 1 кг помідорів
• 1 кг болгарського перцю
• 350 г яблук
• 350 г цибулі
• 2 зубчики часнику
• 100 мл олії
• 70 г цукру
• 1 ст. ложка солі
• 1,5 ст. ложки яблучного оцту

Нарізати соломкою очищену цибулю та перець без насіння.

Зняти шкірку з помідорів і нарізати їх скибочками. Яблука очистити від шкірки та серцевини і нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти, крім часнику, додати цукор, сіль та олію, тушкувати на малому вогні 30 хв, помішуючи. Додати подрібнений часник і тушкувати ще 10 хв, влити оцет і тушкувати 5 хв. Закрити лечо у простерилізовані банки, перевернути і накрити на добу.