Малосольні помідори з часником та зеленню

• 10 помідорів
• 1 л води
• 6−7 зубчиків часнику
• 2 ст. ложки солі
• 1 ст. ложка цукру
• 1 пучок кропу та петрушки

Дрібно покришити зелень і часник.

Його можна натерти на дрібній тертці.

Перемішати.

Помиті та висушені помідори надрізати навхрест приблизно до середини. Між часточками вкласти начинку із зелені і часнику.

Фаршировані томати скласти у каструлю.

Розчинити сіль і цукор у воді та залити цим розсолом помідори. Накрити їх великою тарілкою і поставити зверху гніт, наприклад, банку з водою. Потримати 1−1,5 дні у теплому місці, а потім перенести у холодильник.

Якщо замість розсолу використати лимонний сік, помідори можна їсти вже за 5 год.