Малосольні помідори у пакеті

• 1 кг помідорів
• 1 ст. ложка солі
• 1 ч. ложка цукру
• 4 зубчики часнику
• 1 пучок кропу

Помити і просушити помідори.

Вирізати у них плодоніжки, а зі зворотного боку зробити неглибокі хрестоподібні надрізи. Скласти томати у чистий поліетиленовий пакет. Додати до них сіль, цукор, подрібнений часник та зелень.

Крім кропу, можна додати петрушку чи базилік. Щільно зав’язати пакет і акуратно струсити, щоб усі інґредієнти добре перемішалися. Щоб сік, що виділився, не витік, покласти овочі в каструлю або у ще один пакет.

2−3 дні зберігати помідори за кімнатної температури. Коли просоляться, перекласти у контейнер і покласти у холодильник.

Якщо додати яблучний оцет чи лимонний сік, процес засолювання буде швидшим.