Помідори, мариновані з медом

НА 3-ЛІТРОВУ БАНКУ:

• 1,5−2 кг дрібних помідорів
• 1 головка часнику
• 3 парасольки кропу
• 1,5 листки хрону
• 6 листків смородини
• 9 горошин білого перцю
• 2,5 л води
• 6 ст. ложок меду
• 3 ст. ложки солі

Помідори потрібні щільні, щоб після зрізання верхівки не розповзлися. Потім у центрі кожного овоча зробити надріз, який нашпигувати нарізаними часточками часнику.

У простерилізовані банки викласти зелень: хрін, кріп, листя смородини. Зверху — томати.

Для маринаду у воду покласти перець, гвоздику, мед та сіль. Довести його до кипіння і залити помідори. Банки прикрити прокип’яченими кришками, залишити на 5 хв.

Потім розсіл злити в каструлю і прокип’ятити.

Зробити це тричі. Тільки після цього закрити банки і, перевернувши догори дном, залишити до охолодження.