Огірки зі смородиною

НА 1-ЛІТРОВУ БАНКУ:

• 450 г огірків
• 50 г смородини
• 2-3 зубчики часнику
• 10 горошин чорного перцю
• 6-7 листків вишні
• 2 ст. ложки оцту 6%
• 400-500 мл окропу

Вишневе листя промити і викласти на дно банки. Додати промиті огірки, зубчики часнику. Залити окропом, накрити кришкою на 10 хв. Потім злити воду з банки у каструлю, в банку всипати сіль та горошини чорного перцю, влити оцет і ягоди смородини. Закип’ятити воду і знову влити окріп у банку.

Ошпарити кришку окропом і закрутити її за допомогою ключа для консервації. Перевернути банку і перевірити щільність, трохи струсити, щоб сіль розчинилася.

Остудити і перенести у комору.

Щоб заготівля вийшла ароматнішою, можна додати листя вишні, малини або ожини.

За бажання маринад можна зварити в каструлі зі спеціями та сіллю, потім додати в нього оцет.