Мариновані огірки з руколою

• 1 кг огірків
• 50 г руколи
• 4 зубчики часнику
• 10 горошин чорного перцю

ДЛЯ МАРИНАДУ:

• 1 літр води
• 3 ст. ложки цукру
• 1 ст. ложка солі
• 80 мл оцту 9%

У кожного огірка відрізати кінчики з обох боків.

На дно двох 1-літрових простерилізованих банок викласти половину руколи, а також часник і горошини перцю. Вкласти огірки, а зверху решту руколи.

Маринад. У гарячу воду всипати сіль і цукор, дочекатися, коли закипить, додати оцет, зняти каструлю з плити. Маринад розлити у банки з огірками і прикрити кришками.

Стерилізувати у киплячій воді 15 хв.

Герметично закрити, перевернути догори дном, накрити і залишити на ніч.