Передплата 2024 ВЗ

Гострі малосольні огірки

Рецепт

  • 1,5 кг огірків
  • 1,5 літра води
  • 3 ст. ложки грубої солі
  • трави для маринування
  • 1 стручок червоного гострого перцю
  • 2 зубчики часнику
  • 10 горошин чорного перцю
  • 50 г сухого житнього хліба

Огірки помити, обрізати кінчики з обох боків.

Вкласти в ємність для засолювання спершу скибочки хліба, потім підготовлені огірки, пересипаючи нарізаними травами, часником та очищеним від насіння і нарізаним червоним перцем. Додати чорний перець горошком.

З води та солі зварити розсіл. Залити огірки теплим розсолом, накрити зверху листям хрону, притиснути вантажем і залишити у темному місці на 2-3 дні.

Час засолювання залежить від особистих уподобань та температури довкілля. Коли огірки будуть готові, процідити розсіл, вийняти хліб, знову залити огірки і поставити в холодильник.

Схожі новини