Малосольні огірки у гарячому розсолі

• 1 кг огірків
• 4−5 зубчиків часнику
• 2−3 горошини духмяного перцю
• 2−3 горошини чорного перцю
• 2−3 парасольки кропу
• 2−3 молоді листки хрону
• 1 лавровий листок
• 1 літр води
• 1 ст. ложка з гіркою солі

Огірки вимити, відрізати кінчики із двох боків.

Очистити зубчики часнику, нарізати на пластини. На дно каструлі викласти листя хрону, парасольки кропу, часник, нарізаний пластинками, горошини духмяного і чорного перців, лаврове листя. Щільно вкласти огірки.

В окремій ємності закип’ятити воду із сіллю і трохи проварити (до повного розчинення солі).

Зняти розсіл із вогню і охолодити 8−10 хв. Гарячим розсолом залити огірки у каструлі. Покласти зверху тарілку і поставити вантаж (наприклад, літрову банку з водою), щоб усі огірочки були в розсолі. Залишити за кімнатної температури на 1 добу. Потім перенести у холодильник.