Продукти для здоров’я суглобів

Уражені захворюванням су­глоби починають боліти (біль зазвичай тупого характеру), в них відчувається скутість, а за активних навантажень — втома. Внаслідок розвитку захворюван­ня відбувається ущільнення тка­нин і кісткове розростання. Про такі деформації свідчить хруст, явно відчутний під час руху. Ці симптоми зазвичай посилюють­ся в сиру погоду і в холодну пору року. Але за артрозу, як правило, не спостерігається серйозного порушення рухливості. Це може статися тільки на пізніх стадіях хвороби.

Артроз — одне з тих неба­гатьох захворювань, розвиток якого багато в чому залежить від нас самих. Кожен з нас у змозі вплинути на те, чи буде наступ хвороби швидким чи відкладе­ним на багато років, а може, і зо­всім омине вас. Отже, почнемо з правильного раціону.

Білки, кальцій і фосфор. Ці мікроелементи забезпечують кісткам міцність. Якщо їх не ви­стачає, кістки стають крихкими. Традиційно кальцій потрібно шу­кати в молочних і молочнокислих продуктах (вживати їх потрібно щодня): молоко, сир, кефір, ря­жанка, сметана тощо. Найкра­щими джерелами органічного фосфору є риба жирних сортів і морепродукти.

Вітамін D. Він необхідний ор­ганізму для кращого засвоєння кальцію — без його достатньої кількості кальцій швидко виве­деться з організму. Тому разом з продуктами, багатими кальці­єм, слід вживати продукти, що містять вітамін D. Це вершкове масло, печінка тріски, жовток ку­рячого яйця. А ще не забувайте проводити багато часу на сві­жому повітрі в сонячну погоду, адже саме сонце — найголовніше джерело цього вітаміну.

Гіалуронова кислота. Її за­вдання — утримувати в собі рі­дину і впливати на еластичні властивості сполучної тканини — саме від цього залежить ціліс­ність кісток. Достатня кількість гіалуронової кислоти міститься в насичених (в першу чергу риб­них), бульйонах, заливній рибі, холодці.

Поліненасичені жирні кис­лоти омега-3, -6, -9. Вони за­побігають запаленню суглобів, регулюють ліпідний обмін, за­хищають суглобові тканини від дії вільних радикалів. Містяться в жирній морській рибі, напри­клад, у доступному всім оселед­цеві. Оселедець краще купувати свіжоморожений або бочковий, а ось готового філе, щедро зали­того гострим маринадом, краще уникати.

Вітамін С. Цей вітамін по­трібен не тільки для підтримки імунної системи, потребує його і кісткова тканина, що склада­ється на 50% з колагену. А ось за нестачі колагену може розви­нутися остеопороз. Традиційні джерела вітаміну С — шипши­на, квашена капуста, червона і чорна смородина, цитрусові, а також зелень трав — кріп, пе­трушка. Загалом, зелені салати, заправлені рослинною олією, повинні бути на вашому столі щодня. А взимку альтернативою можуть стати заморожені фрук­ти, лимони, мандарини, апель­сини і, звичайно, капуста, приго­тована в будь-якому вигляді.

Вітамін H. Про нього гово­рять не так часто, але він необ­хідний для засвоєння колагену та інших речовин. Знайти його можна у вівсяній та кукурудзяній крупах, печінці, авокадо. Що­денна норма для дорослої лю­дини — 100 мг.

Вітамін E. Цей потужний ан­тиоксидант захищає організм, у тому числі і тканини суглобів від дії вільних радикалів. Його до­статнє надходження в організм — запорука того, що артроз або артрит до вас не доберуться. Насіння соняшнику, лосось, рос­линна олія, кукурудзяна каша — ви можете отримувати щоденну порцію (норма для дорослої лю­дини близько 10 мг на добу) цих всім доступних продуктів.

Шкідливі продукти. Пра­вильне харчування, яке є осно­вою нашого здоров’я, виключає з раціону продукти, від яких, крім шкоди, наш організм нічого не отримує. Навіть якщо ці продук­ти нам здаються дуже смачними, краще постаратися виключити їх повністю або «балувати» себе ними дуже рідко. Мариновані і копчені продукти, які містять не­абияку кількість неорганічних солей, за неконтрольованого вживання можуть викликати де­формацію суглобів. Продукти з високим вмістом неорганічних фосфатів. Лідери: газовані напої, хліб з борошна вищого ґатунку, плавлені сирки, крабові палички тощо. Пурини, здатні викликати зміни в суглобовій сумці. У вели­кій кількості містяться в чорно­му чаї, каві, шоколаді, сочевиці, жирній свинині.

Валентина Миколів.