Фаршировані печериці з індичкою на грилі

12 свіжих печериць, 200 г індичого фаршу, 1−2 стебла зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, 2 ст. ложки рафіно­ваної олії, сіль і чорний мелений пе­рець.

З'єднати фарш із дрібно нарізаною зеленою цибулею і подрібненим часни­ком. Посолити, приправити чорним пер­цем і перемішати.

Печериці витерти мокрим рушником. Акуратно відірвати ніжку, чайною ложкою вийняти з капелюшка частину м’якоті. Щільно нафарширувати капелюшки фаршем. У невелику миску налити олію і вмочити гриби.

Розігріти вугілля у грилі чи мангалі. Накрити решітку фольгою, змащеною олією, і розкласти печериці фаршем до­низу. Накрити другим шматком фольги і готувати 10 хв. Зняти верхню фольгу, перевернути гриби на капелюшки і запі­кати ще 7−8 хв. Розкласти у тарілки і по­давати гарячими з овочами та зеленню.

Наповнити капелюшки начинкою можна завчасно, а ось вмочувати їх в олію краще безпосередньо перед при­готуванням.