Судак, тушкований у сметані по-українськи: домашня класика, що тане в роті

Інґредієнти: 1,5 кг картоплі, 1 кг судака, 2 склянки сметани, 3−4 ст. л. вершкового масла, пе­рець, сіль.

Спосіб приготування: рибу очистити, промити, підготувати, нарізати філе на порційні шматочки. Со­тейник змастити маслом, шаром викласти судака.

Картоплю очистити, промити, нарізати тонки­ми кружальцями, викласти шаром на рибу, наступним шаром знову покласти рибу, картоплю і так, поки не закінчаться риба і кар­топля. Посипати все сіллю і перцем.

Вершкове масло роз­топити, додати сметану, все добре прогріти, зали­ти картоплю з рибою. Со­тейник накрити кришкою і поставити в розігріту ду­ховку. Тушкувати до готов­ності.