Передплата 2024 «Неймовірні історії життя»

Суп харчо

Рецепт

Суп харчо
Суп харчо
  • 300 г яловичини
  • 1,5 морквини
  • 1,5 цибулини
  • 0,5 склянки рису
  • 2 пучки зелені (петрушки або кінзи)
  • сіль, чорний мелений перець
  • 1 пучок базиліку
  • 2 лаврові листки
  • 1 склянка горіхів
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ч. ложка шафрану
  • 0,5 ч. ложки коріандру
  • 1 дрібка паприки
  • 0,25 ч. ложки хмелі-сунелі
  • 2 ст. ложки томатної пасти
  • 0,5 ст. ложки аджики

М’ясо добре промити, нарізати кубиками і зварити бульйон. Додати в бульйон шматок моркви, пів цибулини і невеликий пучок петрушки, лаврове листя і перець горошком.

Варити 40 хв. Овочі з бульйону вийняти, дрібно потовкти горіхи.

Підсмажити морквину і цибулину, що заишилися. У бульйон висипати промитий рис.

Коли рис буде наполовину готовий, додати спеції і горіхи. Висипати у суп суміш спецій.

У суп вичавити часник і покласти томатну пасту з аджикою. Посолити, додати зелень.

Дати настоятись мінімум 30 хв.

Схожі новини