Малосольні огірки з гірчицею

• 1 кг огірків
• 0,5−1 ст. ложка грубої солі
• 1 ч. ложка цукру
• 2−4 зубчики часнику
• 15 г зелені (кропу, м’яти)
• 1−2 ч. ложки порошкової гірчиці
• 1 ч. ложка суміші перців і коріандру

Помити огірки, нарізати на частини приблизно по 2 см. Нарізати часник, зелень. Вкласти у поліетиленовий пакет часник, зелень, додати суміш перців та коріандру, сіль і огірки. Присипати гірчичним порошком. Зав‘язати пакет й інтенсивно струсити кілька разів. Малосольні огірки готові до вживання, але краще все ж таки дати їм трохи настоятися в розсолі, що утворився.