«То найменше, що можемо зробити для тих, хто зберігає нам життя»

Кожен своєю копіткою працею пришвидшує перемогу нашої славної України. Поки чоловіки, сини, рідні, друзі на передовій та у рядах тероборони – готуємо для них смаколики. З перших днів війни молодь встановила у центрі Сколе намет для збору гуманітарної допомоги для захисників. Шукали ідею, як дівчатам і жінкам долучитись до волонтерського руху, і Христина Юник запропонувала наліпити вареників. Про зародження ініціативи «Нагодуй захисника» розповіла одна із активісток Сколе, представниця ГО «Зарінок» Оксана Шепега.

Менш ніж за добу у дитячо­му садку, дирек­тором якого є Галина Лесько, жінки-волон­терки зі Сколе органі­зували процес і налі­пили 100 кг вареників, нарізали десятки кіло­грамів сала та вклали в ящики продуктові за­готовки з овочів, соло­дощів, пряників та бу­лочок. До вечора ще понад 200 кг варени­ків та продуктових па­кетів передали зі су­сідніх сіл Підгородців, Коростова, Тухольки, Кам’янки, Межибро­дів та Верхнього Си­ньовидного. Щодня всі масово передають, привозять. Згодом до­єдналися і сусідні ОТГ – Славська та Козів­ська ОТГ. До речі, гос­подині Славської ОТГ були такими креатив­ними, що навіть «імен­ний торт» спекли. Усе це відправляли україн­ським захисникам бу­сами, машинами. Над­звичайна згуртованість та вмотивованість не може не захоплювати.

Одного дня не ви­стачало борошна для тіста. Одразу написа­ли на Фейсбук, і відра­зу ж отримали з над­лишком. Те саме було з картоплею.

Оксана Шепега за­значає:

– Люди швидко об’єднались та зреа­гували на потребу під­тримати наших воїнів, які сьогодні дають гідну відсіч армії агресора! Тішить, що наші люди – щедрі, добрі й гото­ві до дії.

Сьогодні вже не злі­чити, скільки госпо­динь краю активно під­тримують ініціативу, приносять інґредієн­ти, роблять заготовки, приносять уже готові страви.

Окрім вареників, сала, овочів та солодо­щів, спаковують також консервовані продук­ти та олію. Усе зібра­но акуратно, немає та­кого, щоб хтось робив абияк і нашвидкуруч, все приготовано зі щи­рістю і любов’ю. Неодмінною частиною по­дарунків на передову є малюнки від дітей, у яких малеча малює мирне небо і передає найщиріші вітання на­шим захисникам.

Оксана Шепега за­значає:

– Сколівщина стій­ко тримається в тилу. Окрім продуктів хар­чування, відкрився штаб повноцінної гу­манітарної допомоги! Допомога від добро­діїв приходила дуже швидко і так само роз­ходилась, а дещо за­тримувалось і очіку­вало поповнення до відправлення. Відгук­нулися співгромадяни й з-за кордону.

Зі Сколе, Славсько­го, Верхньої Рожанки, Нижнього Синьовидно­го, Тухольки, Довжки, вкотре, спільно орга­нізовано та відправле­но смачну гуманітарну підтримку. Все достав­лено до “Волонтер­ської Сотні” Львова з подальшим відправ­ленням захисникам.

Також передано не­обхідні речі для до­рослих та дітей, котрі змушені зараз жити у нашій територіальній громаді. Хто приходив – отримував моральну підтримку і допомогу в межах наших можли­востей. Висловлюємо щиру подяку нашим трудівницям. Ми всі робимо надзвичайно важливі речі.

Медівник

3 яйця, 2 склянки цукру, 4 склянки борошна, 1 склян­ка кефіру, 3 ст. ложки меду, 1 ст. ложка соди, 100 мл олії, пів склянки води, 1 склян­ка волоських горіхів, 8 штук гвоздики.

Спалити цукор для кольору. Для цього кинути 3 ложки цу­кру в холодну каструлю і запа­лити газ. На середньому вог­ні тримати цукор у каструлі, не помішувати. Через 1-2 хв цукор починає палитися – поступово перетворюється на рідку гаря­чу карамель. Помішати цю ріди­ну, щоб не пристала до дна. Слід дочекатися того моменту, коли все в каструлі стане чорного ко­льору, як кава.

Не вимикаючи газ, влити пів склянки води, щоб зберегти ко­лір і щоб цукор не перетворив­ся на тверду цукерку. Цю рідину поставити, щоб охолола.

У глибокій посудині збити 3 яйця. Додати цукор і збити на пухку масу.

В іншу глибоку ємність вили­ти кефір, але не до країв. Дода­ти соду і перемішати, дати кіль­ка секунд постояти і влити до яєць.

До суміші з яєць та кефіру до­дати олію і вимішати. Додати 3 ложки меду і знову вимішати.

Тепер влити рідину зі спале­ного цукру та знову добре роз­мішати.

Потрохи всипати просіяне борошно і постійно перемішу­вати.

Додати до тіста склянку очи­щених волоських горіхів. Їх дуже не дрібнити. Гвоздику добре по­дрібнити, щоб розподілилась по всьому медівнику. Тісто має ви­йти густе.

Форму застелити пергамен­том, змастити олією та посипа­ти борошном. Влити тісто для медівника у форму та залишити на ніч на кухні.

Наступного дня розігріти ду­ховку до 180°С. У теплу духовку поставити медівник на 50 хви­лин. Він має потемніти. Готов­ність перевірити дерев’яною шпажкою – якщо тісто не прили­пає, медівник готовий.

Булочки з варенням

450-500 г борошна, 250 мл теплого молока, 7 г сухих дріжджів, 75 г цукру, 1 яйце, 40 г вершкового масла, 30 мл олії, 1 ч. ложка ваніль­ного цукру, 1/2 ч. ложки солі, 120 г будь-якого джему, жов­ток – для змащування.

У мисці змішати молоко, дріжджі та цукор. Залишити на 10-15 хвилин. Додати розтопле­не вершкове масло, олію, яйце, ванільний цукор і сіль. Перемі­шати. Поступово додаючи бо­рошно, замісити м’яке, але не забите тісто. Тісто накрити і за­лишити на 1-1,5 години.

Розділити тісто на 15 рівних частин. Перекласти на деко. У кожній булочці зробити погли­блення. Накрити плівкою і зали­шити на 20 хвилин. Заповнити поглиблення джемом і змастити яєчним жовтком. Випікати у ро­зігрітій духовці.

Читайте також: «Хай солдати знають, що ми їх любимо»