Суп з фрикадельками і локшиною

• 400-450 г м’ясного фаршу (нежирна свинина+яловичина)
• 3 л води
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 3-4 середні картоплини
• тонка локшина
• сіль – до смаку
• зелень петрушки і кропу

Фарш посолити, поперчити, перемішати. Сформувати фрикадельки. Воду закип‘ятити, посолити. Додати натерту моркву і дрібно посічену цибулю, варити кілька хвилин. Тоді всипати нарізану кубиками картоплю. Покласти у киплячий бульйон фрикадельки. Варити суп 15-20 хв, посолити за потреби. Всипати жменьку тонких і коротких макаронних виробів і зелень, перемішати, довести суп до кипіння і варити ще 3-5 хв. Розлити у тарілки, можна додати свіжу посічену зелень кропу і сметану.

Більше рецептів у рубриці «Кухня»