Крем-суп із коренеплодів
Рецепт від Максима Прихідько – учасника всесвітнього конкурсу шеф-кухарів
150 г кореня селери, 150 г пастернаку, 100 г гарбуза, 150 г ріпи, 500 мл молока (або до потрібної густини), сіль, перець — до смаку.
Коренеплоди почистити та нарізати невеликими кубиками. Змішати, посолити, поперчити, полити олією і запекти при 180 °C до готовності.
Готові овочі змішати з молоком та збити до однорідної консистенції.
Для того, щоб суп був рідшим, можна додати ще молока або курячого бульйону.
Готовий суп заправити до смаку. Суп можна подавати з грінками, чипсами.
Більше рецептів у рубриці «Кухня»
