Кето-дієта: користь, ефективність, протипоказання

Проте експерти невтомно повторюють, що жодну дієту не можна вважати альтернативою здоровому харчуванню. Чи є кето-дієта винятком? Чи може вона нашкодити й звідки взагалі взялася?

Що таке кето-дієта. Якщо ви на­брали декілька кілограмів і вирішили схуднути, то в Інтернеті обов’язково знайдете згадку про цю дієту. Сенс цієї дієти — споживати їжу з великим вміс­том жиру та білка і не їсти більш ніж 50 грамів вуглеводів на день. 50 грамів вуглеводів — це приблизно 4 скибочки хліба. На відміну від інших популярних білкових дієт, наприклад, дієти Аткінса, кето-дієта робить акцент не на білках, а на жирах. Прихильники цієї дієти вва­жають, що за такого раціону організм буде втрачати енергію шляхом спалю­вання власного жиру.

Продукти, які рекомендують на кето-дієті:

• яйця;
• м’ясо птиці (курка, індичка);
• жирна риба (оселедець, лосось, скумбрія);
• м’ясо (яловичина, свинина тощо);
• жирні молочні продукти (йо­гурт, сметана, сир, вершкове масло, вершки);
• горіхи та насіння (макадамія, мигдаль, волоські горіхи, арахіс, гар­бузове насіння тощо);
• авокадо;
• некрохмалисті овочі (зелень, броколі, томати, гриби);
• жири (оливкова олія, олія авока­до, кокосова олія тощо).

Продукти, яких варто уникати: хліб та випічка; солодкі напої та цукор; ма­каронні вироби; крупи (рис, вівсянка, пшениця тощо); крохмалисті овочі (картопля, гарбуз, кукурудза, горо­шок); бобові (квасоля, нут, сочевиця тощо); фрукти (цитрусові, банани, виноград, ананаси тощо); деякі алко­гольні напої (пиво та алкогольні напої з вмістом цукру). Хоча багато фрук­тів заборонено, ви можете потішити себе невеликою кількістю ягід.

Типове денне меню на кето-дієті виглядає приблизно так:

• сніданок: кава без цукру, йогурт з сезонними ягодами, декілька во­лоських горіхів;
• обід: лосось, запечений з бро­колі;
• вечеря: грильована курка з ба­клажанами/цукіні.

Варіанти перекусів: кульки моца­рели; дозволені овочі з арахісовим (оливковим) маслом; салат з авокадо та яйцем; оливки; йогурт з кокосо­вого молока без цукру тощо. Також на кето-дієті популярна така страва, як bullet proof coffee. По суті, це кава з натуральним вершковим маслом. Жирний напій, який підбадьорить і нагодує. Звичайно, без цукру.

Недоліки кето-дієти: короткостро­кові ефекти кето-дієти добре відо­мі, проте довгострокові наслідки для здоров’я маловідомі через обмеже­ність літератури. Низьковуглеводні ді­єти небезпечні для людей з прихова­ними порушеннями обміну речовин. До можливих побічних ефектів кето-дієти відносять ризик втоми і сонли­вості; ризик гіпоглікемії; ризик закрепу через дефіцит фруктів та овочів; ризик нестачі поживних речовин тощо.

Читайте також: DASH чи середземноморська: яка дієта є кращою для здоров’я?