Локшина з м’ясним асорті

• 200 г локшини
• 150 г свинячої вирізки
• 2 мисливські ковбаски
• 200 г курячої печінки
• 50 г сирокопченого бекону
• 1 червоний солодкий перець
• 1 цибулина
• 2−3 зубчики часнику
• 100 мл білого сухого вина
• 1 ч. ложка солодкої меленої паприки
• сіль, чорний перець
• олія — для смаження

Очистити цибулю і солодкий перець, нарізати якомога дрібніше. Бекон нарізати невеликими смужками. Свинячу вирізку — кубиками 2×2 см, ковбаски — кружальцями, кожну печінку розрізати на 3−4 частини.

Обсмажити цибулю та перець з беконом у олії, 2−3 хв. Додати вирізку і печінку, обсмажувати 3−4 хв. Покласти ковбаски, обсмажувати 2 хв.

Влити вино, додати часник і цибулю, тушкувати на середньому вогні 7−10 хв.

Одночасно в підсоленій киплячій воді зварити довгу пласку локшину (папарделе) згідно з інструкцією на упаковці. Відкинути на друшляк, покласти у соус, прогріти і подавати.