Бурякова ікра: ароматна заготівля на зиму

• 350 г буряків
• 60 г кетчупу
• 1 ріпчаста цибулина
• 50 мл води
• 50 мл олії

У сотейнику нагріти олію і злегка обсмажити посічену цибулю.

У комбайні або на м’ясорубці подрібнити буряк.

Додати його до цибулі, тушкувати 20 хв. Додати в масу кетчуп (або натуральну томатну пасту, розведену водою 1:3, і змішану з прянощами до смаку). Тушкувати ще 20−30 хв.

Гарячу ікру розкласти у простерилізовані банки, закрити і накрити до вистигання.