Трюфелі… з квасолі
Фуд-блогерка з Дрогобича Леся Кравецька пропонує рецепт для тих, хто полюбляє цікаві смаки
Пані Леся каже: «Ці квасолеві цукерки - неймовірні. Справжнісінькі трюфелі. Ніхто, ну ніхто вам не скаже, що вони - з квасолі. Головне - ви самі про це не скажіть».
Інгредієнти
- 1 склянка квасолі чорної
- 3 ст. ложки меду
- 20 г цукру ванільного
- 4 ст. ложки пудри цукрової
- 50 г шоколаду чорного
- 4 ст. ложки горіхів волоських (мелених)
- 5 ст. ложок какао темного
Приготування:
Квасолю замочити на ніч у воді. Відварити до готовності, відцідити і гарно обсушити. Змолоти або подрібнити за допомогою кухонного комбайна.
Додати мелені горіхи, какао, мед, пудру, ванільний цукор, 50 г шоколаду.
Прогріти на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки шоколад не розтопиться. Утвориться чудова шоколадна трюфельна маса з дрібненькими шматочками горіхів.
Набирати столовою ложкою масу і формувати цукерки.
Вихід - приблизно 30 штук. Поставити на 20 хвилин у холодильник.
Решту шоколаду розтопити на водяній бані. Цукерки наштрикнути на шпажки, облити шоколадом і поставити в холодильник на 10 хвилин до застигання шоколаду.
