Передплата 2024 «Добрий господар»

Швидко та корисно: що приготувати з манної крупи?

  • 01.04.2021, 20:30
  • 20.5K

З манки можна приготувати не лише традиційну молочну кашу, а й різні десерти, випічку та навіть котлети

Котлети з манки з фаршем

Набір продуктів:

• Ріпчаста цибуля (1 головка)

• Вода (300 мілілітрів)

• Печериці (200 грамів)

• Манна крупа (1 склянка)

• Молоко (300 мілілітрів)

• Сіль (половина чайної ложки)

• М’ясний фарш, краще брати змішаний (300 грамів)

• Спеції (додаються за смаком)

• Мелені сухарі (для обкачування)

Як приготувати котлети з фаршу з манкою:

1. Зваріть манку на воді з молоком. Дочекайтеся її охолодження.

2. Очистіть цибулину. Дрібно поріжте, злегка підсмажте на рослинній олії.

3. У ту ж сковороду додайте подрібнені шампіньйони. Продовжіть смаження, через кілька хвилин додайте фарш і приправи за смаком.

4. Накрийте посуд кришкою. Доведіть суміш до готовності, помішуючи час від часу.

5. Розітріть манку в блендері, поки вміст сковороди охолоджується.

6. Змочіть долоні водою — так буде легше формувати вироби. Змайструєте манні коржі, викладіть на середину кожної невелику кількість начинки і загорніть, утворюючи акуратні котлети.

7. Перед смаженням (до рослинної олії рекомендується додати вершкове масло) заготовки потрібно щедро обваляти в сухарях. Подавайте котлети зі свіжою сметаною і зеленню.

Оладки з манки з яблуком

Інгредієнти:

• Цукор (45 грамів)

• Молоко (400 мілілітрів)

• Яйця (2 штуки)

• Суха манка (30−40 грамів)

• Сіль (третина чайної ложки)

• Борошно (200 грамів)

• Зрілі яблука (пара плодів)

• Сода (пів чайної ложки)

• Мелена кориця (пів чайної ложки)

Приготування:

1. Зваріть звичайну манну кашу, дайте злегка охолонути. У тому випадку, якщо використовується готовий продукт, потрібно подбати про те, щоб манка була холодною.

2. Вбийте пару яєць і ретельно розмішайте. Посоліть і додайте трохи цукру, киньте трохи ароматної кориці і / або ванільного цукру.

3. Борошно підсипати дрібними порціями (можливо, знадобиться не вся), манне тісто має нагадувати густу сметану. Введіть соду і повільно розмішайте міксером.

4. Останніми додаються яблука — вимиті, очищені і нарізані якомога дрібніше. Знову все перемішайте.

5. Обсмажте манні оладки на рослинній олії, підтримуючи помірний вогонь. Для подачі годяться сметана, джем, згущене молоко, кленовий сироп і мед.

Суфле з манки

Вам знадобиться:

• Білий шоколад (половина плитки)

• Вершкове масло (50 грамів)

• Яйця (2 штуки)

• Манна каша (400 грамів)

• Ванільний цукор (1 пакетик)

• Згущене молоко (75 грамів)

• Цукрова пудра (для обсипання)

• Какао в порошку (60 грамів)

Рецепт:

1. Якщо у вас немає готової каші, зваріть манку з 60 гр крупи, 500 мл молока, дрібка солі і столової ложки цукру. В обох випадках потрібно додати топлене вершкове масло.

2. Відокремте білки від жовтків. Збийте в круту піну (буде простіше, якщо яйця попередньо витримати в холодильнику).

3. Увімкніть духовку, виставивши режим 180 градусів.

4. Змішайте манку зі згущеним молоком (до цього моменту каша повинна повністю охолонути). Досипте какао і ваніль, введіть жовтки і збийте склад до однорідного стану.

5. Викладіть пишні білки. Розмішуйте дуже акуратно, у напрямку зверху вниз.

6. Змастіть маслом міні-форми для запікання. Обсипте сухою манкою, заповніть тістом приблизно наполовину, зверху розсипте дрібно нарізаний шоколад (якщо ви не любите білий, можна замінити гірким).

7. Розподіліть залишки тіста, закриваючи шоколадну начинку — ласощі мають займати приблизно три чверті формочок.

8. Поставте десерт в гарячу піч. Час випікання — приблизно півгодини, готовність традиційно перевіряється зубочисткою.

9. Холодне суфле потрібно рясно припорошити цукровою пудрою. Можна додати також мелену корицю.

Читайте також: Апельсиновий манник до чаю: простий рецепт пісної випічки

Схожі новини