…А з гарбузів будуть смаколики
Жителька міста Дрогобича Любов Кузик кілька років тому переїхала у село Підгородці Стрийського району — на рідну землю своїх батьків, дідів. Тут вона створила етнокомплекс-музей і взялася відроджувати та популяризувати традиції бойківського краю
Водночас жінка обробляє ділянку — так, як робили її предки. Ґрунти там малородючі, тому гарно врожаять далеко не всі культури. А от гарбузам — підійшли. Висіяне насіння трьох сортів добре зійшло. Рослини активно розвивалися. Без жодних підживлень вродили великі і здорові плоди, котрі господиня вже занесла до комори.
Згадані черевані стають основою для приготування багатьох страв. Зокрема, ґаздиня запікає їх цілими, заливає всередину чанахи, супи. Також із цих велетенських овочів виготовляє крем-намазки на грінки, які подає з чорнушкою (чорним кмином) — давньою українською спецією.
Пані Люба є прихильницею здорового харчування, тож використовує давні рецепти, що залишилися від бабусі. Овочі бере лише вирощені власноруч, в яких немає жодної хімії. Готує корисні й поживні страви для чоловіка Андрія та трьох діточок — синів Давида, Максима і трирічної донечки Анни. Робить таке в справжній автентичній бойківській печі, на дро- вах.
Вирощує героїня нашої розповіді і кабачки. Їх цвіт фарширує сиром з італійськими травами в оливковій олії.
Ще ж Любов Кузик доглядає садовину. На обійсті прижилися селекційна ожина, чотири сорти смородини (є навіть жовтоплідна). Поряд ростуть груші, яблуні. Аж до холодів родить ремонтантна малина. Восени ентузіастка хоче щепити ренети, які зараз, на жаль, зникають у селі (поступаються карликовим насадженням). Таким чином має намір продовжити життя цим старим 50-річним деревам.
Також самовіддана жінка тримає кроликів, цесарок. Є і кури китайської шовкової породи, котрі несуть чорні яйця та дають такого ж кольору м’ясо. Водночас ходять по подвір'ї масивні кохінхіни — з барвистим оперенням. До речі, у них доволі спокійний, м’який характер. Птиця цілий день перебуває на вільному вигулі, адже довкола — велика площа, багато вітамінних трав.
У планах бойківчанки — завести й іншу живність, розширити свій мінізоопарк, бо мешкає на території, де колись жив і творив визначний орнітолог Костянтин-Станіслав Петруський. У Підгородцях він мав звіринець, котрий зробив село відомим далеко за межами краю. Тут у вільній природі перебувало понад 500 видів тварин, включаючи рідкісних та екзотичних.
