Святкові смаколики для дітей: корисно та безпечно

Як результат, діти, які починають споживати «дорослу» їжу, важку для засвоєння, мають ризик розвитку розладів травлення, алергічних реакцій, інфекційних захворювань, отруєнь.

Педіатри не рекомендують включати до дитячого святкового меню:

• салати з майонезом;
• копченості та рибні делікатеси;
• морепродукти;
• мариновані продукти, оливки й маслини;
• гриби;
• жирні смажені м’ясні страви, м’ясо гусей і качок;
• екзотичні фрукти й овочі, яких дитина ще не куштувала;
• торти, тістечка, шоколад у великих кількостях;
• газовані напої.

«Головна вимога до дитячого святкового столу — безпека, — застерігає сімейна лікарка, гастроентерологиня Тетяна Рибка (на фото). — Страви мають бути легкими для засвоєння, корисними та свіжими. Під час свят важливо уникати переїдання, різкої зміни режиму дня й нових незнайомих продуктів, особливо, якщо дитина схильна до алергій.

З серйозністю підходьте до складання дитячого святкового меню та підготовки столу. Зважайте на вік дітей. Для малюків краще підготувати окремий стіл.

Не варто вигадувати десятки страв — для дитячого свята достатньо до п’яти основних страв і кілька солодощів. Як правило, дитячий стіл накривається за типом «фуршету» або «шведського столу». Порядок подачі страв: спочатку салати, потім гаряче й закуски, а на десерт — солодощі.

Звертайте увагу не тільки на правильний вибір продуктів, а й на оформлення страв, щоб вони були цікавими для дитини. Можна оформити страви у вигляді мордочок звіряток (їжачки, сніговики, поросята), фігурок, смішних мордочок — такі святкові страви обов’язково потішать малюків.

Фрукти — обов’язкова частина дитячого застілля. Очищайте фрукти від шкірки та нарізайте їх на дольки, щоб дітям було зручно ними ласувати. Можна приготувати фруктові десерти (коктейлі і салати, заправлені йогуртом). Не забувайте, що об'єм фруктів не повинен бути надто великим, оскільки це може навантажити підшлункову залозу і знизити вироблення ферментів.

Яке свято без солодощів? Найбезпечніші солодощі - зефір, мармелад, пастила, пудинги. Дітям старшого віку можна приготувати молочний шоколад, бісквітний торт або карамельки з джемом. Добова порція солодощів не повинна перевищувати
100 г! Сухофрукти (чорнослив, курага, родзинки) можуть бути заміною солодощам, але їх кількість не повинна перевищувати 50 г на день.

Напої - фруктові соки, компот з фруктів і ягід, морси. Дітям, старшим за три роки, можна запропонувати молочний коктейль.

Не забувайте про переварену воду — адже соки і компоти можуть набриднути дітям, і вони захочуть води.

Підготувала Олеся Коваль