Щоб виглядати молодшими: цитрусові, горіхи, яйця і морепродукти омолоджують шкіру

Косметичні засоби ма­ють хороший ефект, але найкраще із омолоджен­ням шкіри працювати комплек­сно і коригувати свій раціон. Щоб запобігти ознакам старін­ня, слід регулярно пити воду у достатній кількості і спожива­ти не вибірково один із наве­дених нижче продуктів, а чер­гувати їх.

Горіхи. Жирні кислоти, що є у горіхах, — омега-3 й омега-6 — мають протизапальний ефект, а також сприяють виробленню шкірного жиру. Він зволожує епітелій та мінімізує прояв тон­ких зморщок. Дуже цінні миг­даль і волоський горіх, які мож­на не лише їсти як перекус, а й додавати у йогурти та смузі.

Морепродукти. Лосось, криль, креветки та краби міс­тять безліч корисних мікроелементів. Дуже важливий для шкіри антиоксидант астак­сантин, що надає продуктам яскраво-рожевого або черво­ного кольору. Він знижує за­пальні процеси та надає шкі­рі зволоженості, пружності, а також запобігає утворенню зморщок.

Цитрусові та листова зе­лень. Їх цінність представляє вітамін С. Його роль полягає у синтезі колагену, необхідно­го підтримування здоров’я та пружності шкіри. Антиоксидан­ти тут також є. І хоча їх менше, ніж у морепродуктах, але для багатьох шпинат або апельси­ни доступніші або більше до смаку.

М’ясо птиці. Гусак, качка, індичка або курятина залиша­ються основним джерелом біл­ка і цинку, які зміцнюють імуні­тет і позитивно впливають на усі системи організму, у тому числі й на шкіру. Цинк запобі­гає появі прищів, допомагаючи збалансувати гормональний фон та нормалізувати рівень тестостерону.

Яйця. В яйцях багато ну­трієнтів, особливо цікавий для здоров’я шкіри біотин. Це віта­мін групи В, відомий як В₇, який не запасається в організмі й у разі надлишку виводиться із сечею. Тому важливо регуляр­но поповнювати його рівень. Він захищає нігті та волосся від ламкості, а шкіру — від сухості та лущення.

Авокадо. Екзотичний фрукт багатий на вітамін Е. Він спри­яє зволоженню шкіри і запобі­гає втраті вологи, підтримуючи її природний водний баланс. Крім того, вітамін Е — це по­тужний антиоксидант, що захи­щає шкіру від окислювального стресу, запобігаючи передчас­ному старінню.

Салат з мандаринами й авокадо

2 мандарини, 200 г філе індички, 1 авокадо, листя будь-якого зеленого сала­ту, 1 лимон, 0,5 склянки во­лоських горіхів, оливкова олія — до смаку, сіль і чорний мелений перець.

Завчасно зварити філе ін­дички у підсоленій воді впро­довж 30 хв до готовності. Осту­дити у бульйоні, вийняти і нарізати філе соломкою чи не­великими кубиками.

Філе можна запекти у ду­ховці. Приправити його сіллю, перцем, спеціями, скропити оливковою олією, загорнути у фольгу і запікати за темпера­тури 210°С 20−25 хв. Дати охо­лонути у фользі.

Мандарини очистити від шкірки та білої плівки, розі­брати на часточки і нарізати на шматочки. З лимона вичавити сік. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, ложкою вийняти м’якоть і нарізати кубика­ми. Полити соком лимона, щоб не потемніло.

Підготовлене листя салату порвати руками на шматочки. З'єднати у мисці зелень сала­ту, мандарини, авокадо та ін­дичку. Приправити сіллю і пер­цем, полити соком лимона та оливковою олією, перемішати.

Половинки очищених во­лоських горіхів підсушити на сухій пательні і посікти ножем. Розкласти салат на тарілки і кожну порцію посипати горіха­ми.