Яблука треба їсти щодня

Яблучну дієту не любить «поганий» холестерин. Він різко йде на спад, якщо з'їдати по два невеликі яблука щодня. Холестеринові бляшки — причина таких небезпечних захворювань, як гіпертонія, інфаркт та інсульт.

Учені довели, що яблука допомагають боротися із цими проблемами навіть ефективніше, ніж лікарські засоби. А ще в яблуках багато калію, який дуже важливий для стінок судин.

Тож, з'їдаючи яблучко, ви відразу позбудетеся набряклості, зміцните серце, забезпечите профілактику варикозної хвороби, очистите судини і станете здоровішими. В яблуках багато вітаміну С. У сезон застуд яблука — одне з найдоступніших джерел цього важливого для імунітету вітаміну-антиоксиданту. А якщо вже застудилися, кращої їжі для відновлення здоров’я, ніж печені яблучка, не знайти.

Учені вважають, що флавоноїди, які є в яблучній шкірці, і той же вітамін С, який має антиоксидантні властивості, є діє вою профілактикою проти онкологічних захворювань. Антиоксиданти запобігають появі ракових клітин.

Дослідження показали, що любителі яблук на 50 відсотків рідше хворіють на рак легень. Учені також довели, що регулярне споживання яблук (або яблучного соку, але свіжого, а не з пакетів) підвищує рівень нейромедіатора ацетилхоліну у мозку людини. Ця біологічно активна речовина бере участь у процесі запам’ятовування інформації, і саме її нестача спричиняє хворобу Альцгеймера.

Яблука — один із небагатьох «неморських» продуктів, у якому є йод. Не стільки у самій м’якоті, скільки у насінні. Його можна і потрібно з'їдати, щоб ліквідувати дефіцит йоду. Але не більше ніж 6 зернят на день.

В яблуках є й такі корисні для нервових клітин речовини, як вітаміни групи В, глютамінова кислота та фосфор. А отже, людині, яка регулярно їсть яблука, не такі страшні депресія, хронічна втома й апатія.

Яблука допомагають продовжувати молодість шкіри та підтримувати її тонус. Це завдяки антиоксиданту — вітаміну С. Але яблука з цією метою можна не лише їсти, а й готувати з нього маски для обличчя.

Яблучні розвантажувальні дні - класика, щоб швидко скинути кілька кілограмів та очистити організм, їх можна влаштовувати хоча б кілька разів на місяць. Калорій у яблуках мало, вміст цінних вітамінів та мікроелементів — великий, тому яблука становлять основу багатьох дієт. Важливий нюанс: сидіти на яблучній дієті зі свіжих плодів можна лише людям зі здоровим шлунком. Іншим краще їсти печені.

Американські вчені довели, що яблука — один із найкращих засобів запобігання атрофії м’язів — захворювання, від якого досі не знайдено ліків. Але у шкірці яблук є урсолова кислота, яка може вплинути на хворобу. Вона сприяє збільшенню м’язової маси, перепрограмовуючи гени, які відповідають за втрату м’язової маси та заміни її на жир.

Готувати страви з яблуками — одне задоволення: залежно від сорту вони додають страві солодкості, хрусткості, кислинки або пікантності. Яблука кислих сортів найкраще підходять для приготування м’ясних страв. Їх можна використовувати як начинку у м’ясних рулетах, тушкувати з ними м’ясо або додавати у страви з курки чи риби.

Такими ж яблуками добре фарширувати свинину, запікати з ними курку чи качку. Яблука добре поєднуються майже з усіма овочами, свіжими або запеченими. З яблуками смачно запікати картоплю у духовці.

Салат з яблуками, селерою та брі

6−8 стебел селери, 50 г волоських горіхів або пекану, 1 ст. ложка соку лимона, 1 невеликий качан салату айсберг, 2 яблука сорту антонівка, 100 г сиру брі, 4 ст. ложки оливкової олії «екстра вірджин», 1 солодка синя цибулина, сіль — до смаку.

Селеру нарізати тонкими скибочками, за потреби очистивши від твердих волокон. У яблук вирізати серцевину, за бажання очистити від шкірки і нарізати м’якуш тонкими скибочками.

Салат айсберг розібрати на окреме листя і нарізати широкими смужками. Цибулину очистити і нарізати товстими кільцями або півкільцями. Сир нарізати кубика- ми. Поєднати всі інґредієнти, акуратно перемішати і посипати посіченими горіхами. Збити виделкою оливкову олію із лимонним соком і сіллю, полити салат.

Куряче філе з яблучним пюре

4 курячі філе грудки, 4 ст. ложки вершкового масла, ¼ ч. ложки порошку карі, 1 картоплина, 2 ст. ложки вершків 10%, сіль — до смаку, ¼ склянки гірчиці, 1 середній корінь пастернаку, ¼ склянки меду, 4 середні яблука.

Змішати олію, мед, гірчицю та порошок карі. Викласти половину соусу у форму для запікання. Помістити у неї філе і перемішати. Пастернак і картоплю очистити, яблука вимити і вирізати серцевину. Загорнути окремо у фольгу і помістити на деко. Розігріти духовку до 200°С.

На середній рівень поставити деко з овочами та яблуками, на нижній — форму з курячими грудками. Готувати 30 хв. Потім додати у форму з куркою соус, що залишився, і повернути у духовку. Запікати ще 30 хв. Овочі та яблука вийняти з фольги, перекласти у миску та розім'яти із вершками. Яблучну шкірку вийняти.

Соус чатні з яблук

3 цибулини, 2 великі кисло-солодкі яблука, 70 г вершкового масла, 80 г цукру, 80 г яблучного оцту.

Цибулю, не очищаючи від лушпиння, помістити на деко і поставити у розігріту до 200°С духовку на 10 хв. Яблука вимити і нарізати часточками, вирізавши серцевину.

Дати цибулі охолонути, очистити і грубо нарізати. У розігрітому вершковому маслі обсмажити цибулю на середньому вогні разом з цукром й оцтом, час від часу помішуючи, близько 10 хв. Додати нарізані яблука, перемішати і готувати 3−4 хв. Відразу ж зняти з вогню. Подавати яблучний чатні до м’яса чи птиці.