Помідори з часником на зиму: простий рецепт смачного маринаду

1,5 кг помідорів, 5−7 зубчиків час­нику, 1 л води, 2 ст. ложки солі, 3 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки оцту 9%, спеції - до смаку.

Викласти на дно простерилізованих банок спеції: перець чорний горошком, духмяний, лаврове листя та інші - до смаку. Помідори помити і наколоти біля плодоніжки зубочисткою, щоб шкірка не луснула. Вкласти помідори в банки, за­лити окропом на 5−10 хв. Злити воду в ка­струльку, додати сіль і цукор, довести до кипіння. У півлітрові банки покласти по 1 ч. ложці із гіркою вичавленого часнику. Якщо банки більшого об'єму, то й часнику по­класти більше. Залити помідори із часни­ком маринадом, відразу закрутити. Банки перевернути і накрити до вистигання.